Tällä ruokalajilla on italialainen maku: kultainen kana sienillä ja paksu tomaatti- ja punaviinikastike, joka sopii hyvin durumvehnäspagettien kanssa. Tämä on runsas, maukas, aromaattinen lounas muutamassa minuutissa.
Se on välttämätöntä
- - 4 kanan reisiä (filee);
- - 300 g sieniä (voit käyttää osterisieniä tai samppanjaa);
- - 150 g pekonia;
- - 1 punainen paprika;
- - 8 kpl oliivit;
- - 600 g tomaattia omassa mehussaan;
- - 100 ml punaviiniä
- - 40 g parmesaania;
- - 1 chilipippuria;
- - 2 sardellia
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - joukko basilikaa;
- - oliiviöljy;
- - rosmariini, suola, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kanafilee noin 1 cm: n paksuisiksi kaistaleiksi ja sitten kuutioiksi. Paista fileet oliiviöljyssä 2-3 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa sienet neljännekseen ja lisää kanan paistinpannuun. Sekoita ripaus suolaa, pippuria, pieni rosmariini ja pari sardellia.
Vaihe 3
Pilko paprikat hienoksi tai pilko sekoittimella, leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi ja lisää kastikkeeseen. Pilko oliivit tai laita ne kokonaan. Anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Purista sitten valkosipuli kastikkeeseen ja lisää hienonnettu chilipippuri. Sen jälkeen kaada punaviini ja tomaatit, jotka on hienonnettu tehosekoittimeen omassa mehussaan (jos sekoitinta ei ole, voit hieroa tomaatit seulan läpi) ja anna kastikkeen kiehua 5-7 minuuttia.
Vaihe 5
Kypsennä spagetti suolaisessa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
Vaihe 6
Aseta valmiita spagetteja suurelle lautaselle ja kaada kastikkeen päälle. Päälle raastettua parmesaania ja karkeasti hienonnettua basilikaa. Sekoita kaikki hyvin.
