Kun tiedät yksinkertaisia reseptejä lämpimille salaateille, on helppo valmistaa runsas välipala, runsas välipala tai jopa täydellinen ateria lounaaksi tai illalliseksi. Korkean lämpötilan, ravitsevien ainesosien ja hämmästyttävän maun ansiosta se virkistää sinua kylminä päivinä.
Se on välttämätöntä
- Pastasalaattia varten:
- - 300 g pastaputkia;
- - 200 g keitettyä makkaraa tai kinkkua;
- - 1 pieni kasvisydin;
- - 1 punainen ja 1 keltainen paprika;
- - 8 kirsikkatomaattia;
- - 12 kivettömiä oliiveja;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 80 ml oliiviöljyä;
- - 10 g basilikaa;
- - 1/3 tl meirami;
- - suola.
- Lihasalaattia varten:
- - 500 g naudanlihaa;
- - 2 paprikaa;
- - 1 violetti sipuli;
- - 10 pientä kirsikkatomaattia;
- - 50 g salaattia;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 50 g raastettua parmesaania;
- - kasviöljy;
- - 1 tl kuivat mausteseokset (valkopippuri, persilja, paprika, sinappi);
- - suola.
- Kasvisalaatille:
- - 3 pientä kesäkurpitsaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 3 rkl. ketsuppi ja oliiviöljy;
- - 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmin salaatti pastaa ja vihanneksia
Pese kaikki vihannekset ja taputtele kuivaksi tarjottimelle tai paperipyyhkeelle. Viipaloi kirsikkatomaatit ja oliivit puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa paprikat ja kesäkurpitsa kepeiksi ja paista pienessä oliiviöljyssä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2
Aseta pasta suolattuun veteen kattilaan ja keitä niin paljon kuin on ilmoitettu pakkauksen ohjeissa. Heitä ne siivilään, ravista hyvin ja siirrä syvään salaattikulhoon. Lisää tuoreita ja keitettyjä vihanneksia, silputtua valkosipulia ja kuutioitua makkaraa / kinkkua.
Vaihe 3
Valuta jäljellä olevalla oliiviöljyllä, mausta meiramilla ja hienonnetulla basilikalla, mausta suolalla maun mukaan ja sekoita varovasti. Tarjoile salaattia heti.
Vaihe 4
Lämmin salaatti grillattua lihaa
Jauhaa valkosipuli erityisessä puristimessa tai raastimessa. Leikkaa paprikat puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy ja hauduta molempia vihanneksia siinä 5-7 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Vaihe 5
Leikkaa naudanliha pitkiksi suikaleiksi, ripottele kuivalla mausteseoksella ja vaivaa käsin. Kaada lisää öljyjä paistinpannuun, jossa paprikat keitettiin, ja lämmitä huolellisesti, kunnes tupakoit. Paahda liha nopeasti niin, että kaikki palat peitetään kuorella, alenna sitten lämpötila alhaiseksi ja hauduta kunnes se on pehmeää.
Vaihe 6
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Repäise salaatti sormillasi, jätä tomaatit ehjiksi. Aseta kaikki valmistetut ainesosat syvälle lautaselle, lisää suola, ripottele raastetulla parmesaanilla ja tarjoile heti.
Vaihe 7
Lämmin kasvissalaatti
Poista kesäkurpitsa ja sipulit kuorista ja kuorista. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai korealaisella alkupalalla.
Vaihe 8
Aseta sipuli- ja porkkanaviipaleet kattilaan oliiviöljyn kanssa ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää sitten kesäkurpitsa, hienonnettu valkosipuli ja ketsuppi. Aseta kansi pannulle, laske lämpötila alimpaan asetukseen ja hauduta vihanneksia 20 minuuttia.
Vaihe 9
Lisää lämpöä ruskistamaan salaatin ainesosia hieman. Pippuria kaiken, suolaa ja poista liesi. Jaa ruokalaji tai tarjoile yhdessä suuressa kulhossa maustetun leivän kera.
