Kurkut voidaan korjata talvella eri tavoin. Jos rakastat mausteista ruokaa, tämä resepti on yksi suosikeistasi. Tähän aihioon sopivat kaiken kokoiset ja lajikkeet sisältävät kurkut.
Se on välttämätöntä
- –Tuoreet kurkut (1, 5-2 kg);
- –Sokeri (250 g);
- –Suola (45 g);
- –Tuoreet porkkanat (470 g);
- - kasviöljy (250 ml);
- - korealaisten porkkanoiden maustaminen (10 g);
- - valkosipuli maun mukaan;
- –Etikka 9% (170 ml);
- –Jauhettua pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kurkut on huuhdeltava hyvin ja hienonnettu mihin tahansa muotoon. Poista iho ylikypsästä kurkusta. Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta korealaiset porkkanat. Seuraavaksi kuori valkosipuli ja kulje puristimen tai raastimen läpi hienolla raastimella.
Vaihe 2
Ota syvä kattila ja laita kurkut ja porkkanat. Lisää sokeri, etikka, suola, pippuri, kasviöljy ja korealainen porkkanamauste samaan. Sekoita kasviseos perusteellisesti. Laita lopuksi valkosipuli kattilaan, sekoita ja anna vihannesten marinoida 4-5 tuntia.
Vaihe 3
Valmistele purkit, kun pala marinoituu. Steriloi kukin purkki ja kansi haluamallasi tavalla. Täytä sitten purkit kurkkuilla reunaan asti, laita ne kiehuvaan veteen sterilointia varten 10-15 minuutiksi.
Vaihe 4
Rullaa purkit tiukasti puhtailla kannilla steriloinnin jälkeen. Aseta aihio ylösalaisin peitolle ja kääri se hyvin. Tässä muodossa pankkien tulisi seistä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Muista tarkistaa pankit säännöllisin väliajoin. Jos näet vettä vuotavan tölkistä, sinun on steriloitava tölkki uudelleen ja käännettävä kansi ylös. Säilytä työkappale viileässä paikassa.
