Ei ole arkisempaa ruokaa kuin munat. Mutta tiedämmekö kaikki, missä niitä säilytetään, kuinka valmistaa, missä määrin imeytyä? Mikä tavallisista tuotteesta, jonka tunnemme tuntevan sisältä ja ulkoa, on totta ja mikä on harhaa?
Ohjeet
Vaihe 1
Munat, joissa on ruskea kuori, ovat terveempiä kuin valkoiset …
Ei totta. Kuoren värillä ei ole mitään tekemistä munien ravintoarvon kanssa - mutta vain niiden munivan kanan rodun kanssa.
Kirkas keltuainen on terveellisempi kuin vaalea. Toinen myytti. Keltaisen kirkkaan keltainen tai jopa punertava väri osoittaa vain, että kanoja on voitu ahkerasti synnyttää synteettisellä rehulla. Sinun ei pitäisi etsiä merkkejä lisääntyneestä karoteenipitoisuudesta tässä.
Vaihe 2
Säilytä munia jääkaapin ovessa.
Ei. Laitesuunnittelijat, jotka pyrkivät aina kiinnittämään munan ritilän jääkaapin oveen, eivät selvästikään rasita itseään lääkäreiden kanssa. Muuten he olisivat selittäneet heille, että pääkammion lämpötila on sopivampi näihin tarkoituksiin.
Vaihe 3
Vaikka viimeinen käyttöpäivä olisi päättynyt, ja munat pysyvät ja näyttävät samalla melko tuoreilta, niitä ei tarvitse kuljettaa välittömästi roskakoriin. Muista vanhanaikainen tapa tarkistaa munan tuoreus - upota se kylmään veteen. Onko se mennyt pohjaan? Joten voit syödä! Ainoa ehto on ottaa lämpökäsittely vakavasti: ei pehmeitä keitettyjä munia.
Vaihe 4
Munissa on liikaa kolesterolia
Sitä on paljon (270–400 mg yhdessä munassa - huolimatta siitä, että miesten päiväraha on 390 mg ja naisilla 290 mg), mutta munien aktiivisen syömisen ja kasvun välillä ei ole suoraa yhteyttä "huono" kolesteroli veressä … Ravinnolla ei yleensä ole merkittävää roolia tässä prosessissa: vain 20% kolesterolista tulee ruoasta, loput tuottaa itse keho.
Vaihe 5
Joten vain niiden, joilla on korkea veren kolesterolitaso, tulisi pitää tarkkaa munien määrää ruokavaliossa. Näille ihmisille ravitsemusterapeutit suosittelevat erilaisia temppuja pitääkseen indikaattorit normissa. Syö esimerkiksi vain yksi keltuainen kahdelle tai jopa kolmelle proteiinille (mikä on kolesterolin lähde). Älä myöskään paista munia, kaatamalla runsaasti öljyä pannulle (on viisaampaa tehdä tämä tarttumattomalla pinnoitteella, joka on voideltu maidolla).
