Sieni-sienisalaatilla on upea aromi ja todella ainutlaatuinen maku. Sen resepti sisältää inkivääriä, joka antaa alkupalalle vielä enemmän persoonallisuutta.
Ainekset:
- Säilykevilja - 1 tölkki;
- Tuore salaatti;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Kova juusto - 200 g:
- Samppanjat - 150 g;
- Inkiväärijuuri - pieni viipale;
- Marinoidut kurkut - 4 kpl;
- Oliivit - ½ tölkkiä;
- Suola ja mustapippuri;
- Keitetty riisi - 150 g;
- Kasviöljy;
- Majoneesi - ½ pakkaus.
Valmistautuminen:
- Salaatin porkkanan tulisi olla hieman makea ja rikas oranssi. Se voidaan keittää tai paistaa uunissa - kuten haluat.
- Leikkaa pestyt ja kuoritut sienet viipaleiksi. Lähetämme ne paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä, paista ja laita ne sitten paperipyyhkeeseen (ylimääräisen rasvan poistamiseksi). Jäähdytä hieman, mausta sienet pippurilla ja suolalla.
- Inkiväärikastikkeen tekeminen. Sekoitamme majoneesia (haluttaessa voit lisätä siihen smetanaa), hienonnettua valkosipulia ja ripaus jauhettua pippuria. Raasta tuoretta inkivääriä, tarvitset puolet tl. Lisää se kastikkeeseen, lisää suola ja olet valmis.
- Laita pieni osa inkiväärikastiketta jäähdytettyyn keitettyyn riisiin. Anna sen liota 15 minuuttia.
- Otamme salaattikulhon. Peitämme kalvolla ja aloitamme komponenttien asettamisen kerroksittain. Kuoritut ja raastetut porkkanat menevät aivan pohjaan, jota seuraa kerros kastiketta.
- Levitä sokerimaissi ja kaada aromaattinen kastike uudestaan.
- Silppu kurkut ympyröissä - niistä tulee seuraava "kerros". Kuten tavallista, laita päälle inkiväärikastiketta.
- Laitamme paistetut samppanjat, erota noin 12 viipaletta salaatin tarjoilua varten. Seuraavaksi tulee riisi.
- Nyt salaattikulho on käännettävä varovasti lautaselle (asetamme siihen pestyt salaatinlehdet etukäteen). Poistamme kalvon.
- Koristele salaatin sivut sieniviipaleilla. Leikkaa oliivit renkaiksi ja laita ne porkkanalle (jäännökset voidaan laittaa salaatinlehtiin). Suuremman kauneuden saavuttamiseksi laitamme yhden maissijyvän jokaiseen renkaaseen. Ripottele päälle raastettua juustoa.
- Ennen astian tarjoamista on suositeltavaa jäähdyttää sitä vähintään pari tuntia.
