Meren cocktail-salaatti on helppo alku juhlille. Erittäin helppo valmistaa, äyriäisten, avokadon ja kalkin yhdistelmä antaa salaatille mielenkiintoisen käänteen.
Se on välttämätöntä
- - mereneläviä sisältävä cocktail (simpukat, katkaravut, kalmarit) 400 g;
- - avokado 2 kpl;
- - riisi (keitetty) 200 g;
- - persilja 1/2 nippu;
- - oliiviöljy 4 rkl;
- - sitruunamehu 2 rkl;
- - jauhettua valkopippuria;
- - kalkki 1 kpl;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä mereneläviä sisältävä cocktail kypsennettynä suolaisessa vedessä.
Vaihe 2
Pese avokado, kuori, leikkaa kahtia, poista kuoppa, leikkaa liha viipaleiksi ja tippu 1 rkl sitruunamehua. Pese, kuivaa ja pilko persilja.
Vaihe 3
Laita mereneläviä sisältävä cocktail, riisi, persilja ja avokado salaattikulhoon, sekoita varovasti. Voita oliiviöljy sitruunamehulla ja jauhetulla valkopippurilla. Mausta salaatti saadulla kastikkeella. Koristele salaatti kalkkiviipaleilla ja tarjoile.
