Ehdotan reseptin herkulliselle pilafille. Saamme sen murenevaksi, hämmästyttävällä aromilla, joka herättää ruokahalun.
Se on välttämätöntä
- - pitkäjyväinen riisi, 250 g
- - kananjalka, 2 kpl.
- - porkkanat, 1 kpl.
- - sipuli, 1 kpl.
- - tomaatit, 2 kpl.
- - valkosipulia, 4 neilikkaa
- - auringonkukkaöljy
- - suola, mausteet maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi ja täytä se kiehuvalla vedellä. Lähdemme puoleksi tunniksi. Tyhjennä vesi ajan myötä ja jätä se siivilään vielä puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Keitä jalat suolaisessa vedessä miedoksi. Jätämme liemen, laitamme kanan lautaselle. Poistamme luut, leikataan liha pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli, kolme porkkanaa karkealle raastimelle. Paista sipulit porkkanoilla, lisää hienonnettu tomaatti, hauduta kaikki yhdessä vielä 3-4 minuuttia.
Vaihe 4
Laita nyt riisi puhtaalle, kuivalle paistinpannulle. Sekoita sitä voimakkaasti, kunnes vesi haihtuu. Lisää 2 rkl auringonkukkaöljyä ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Lisää nyt ylikypsät vihannekset, kana paistinpannulle riisin kanssa ja kaada liemi noin 1,5 cm riisin yläpuolelle. Sekoita, lisää mausteet ja hauduta, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä. Kaada pieni liemi tarpeen mukaan.
Vaihe 6
Kun riisi on valmis, lisää valkosipuli puristimen läpi. Pilaf on valmis. On aika soittaa pöydän läheisille.
