Tämä alkuperäinen nuudelikeitto on erittäin helppo valmistaa, se kuuluu japanilaiseen ruokaan. Voit käyttää tavallisia munanuudeleita tähän ruokalajiin tai voit tehdä kotitekoisia nuudeleita käyttämällä jauhoja, ruokasoodaa, vettä ja munia, jos haluat.
Se on välttämätöntä
- - 100 g munanuudeleita;
- - 500 ml vettä;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä;
- - 2 munaa;
- - ripaus suolaa;
- - vesikrassi, inkiväärijuuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kasta nuudelit kiehuvaan veteen, kevyesti suolaan, keitä 4 minuutin kiehumisen jälkeen. Sen jälkeen heitä nuudelit siivilään, huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan, lisää soijakastiketta, suolaa maun mukaan, aseta liesi ja kiehauta.
Vaihe 3
Laimenna maissitärkkelys 2 rkl. lusikat kylmää vettä, kaada ohut virta kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Sekoita munat erillisessä kulhossa tasaiseksi.
Vaihe 5
Sekoita liemi voimakkaasti yhteen suuntaan kaatamalla muna massa siihen. Poista sitten kattila liedeltä.
Vaihe 6
Huuhtele nyt valmiit nuudelit kuumalla vedellä, laita ne kulhoihin, kaada munaliemellä. Valmiita nuudelikeittoja varten vaaditaan vesikrassi ja inkivääri. Ripottele nuudelit salaatilla, hiero inkivääriä, ripottele astiaan. Tarjoile muna- ja inkivääri-nuudelikeitto heti.
