Herne-keitolla on suuri ravintoarvo. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se valikkoon kylmänä vuodenaikana. Ruokalajin valmistusmenetelmä riippuu ihmisen makutavoitteista ja hänen terveydentilastaan. Jos olet rikkaan keiton ystävä, voit käyttää liemessä sianlihaa, lammasta, naudanlihaa tai savustettua lihaa. Muussa tapauksessa käytä kanaa, kalkkunaa, kaneja tai vain kasviöljyä.
Se on välttämätöntä
-
- herneet - 1,5 kuppia;
- kana - 300 g;
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 1 pala;
- sipuli - 1 pala;
- kasviöljy;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- pippuri
- suola
- vihreät - maun mukaan;
- vesi - 3 l;
Ohjeet
Vaihe 1
Liota tarvittava määrä herneitä yön yli. Tämä lyhentää kypsennysaikaa ja parantaa makua poistamalla näkymättömän kalvon herneistä.
Vaihe 2
Kaada puhdasta kylmää vettä hernepannuun ja aseta keittolevylle. Poista vaahto ennen kiehumista, peitä kattila ja keitä herneet hyvin matalalla lämmöllä tunnin ajan.
Vaihe 3
Ota sillä välin kanafilee, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa annoksiksi. Kun edellä mainittu aika on kulunut, aseta liha herneihin ja jatka keittämistä 30 minuuttia. Älä unohda poistaa kalkinpoistoa.
Vaihe 4
Kuori porkkanat ja sipulit. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lisää siihen kuutioiksi porkkanat. Paista kevyesti. Pilko sipulit hienoksi ja laita pannulle, säilytä kullanruskeiksi.
Vaihe 5
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää kattilaan heti, kun kana on kypsynyt. Poista vaahto ennen kiehumista. Mausta keitto tarvittavalla määrällä suolaa.
Vaihe 6
Laita paistetut sipulit ja porkkanat, laakerinlehdet, pippurit. Keitä keittoa vielä 5-7 minuuttia ja anna sen hautua.
Vaihe 7
Ripottele hienoksi hienonnettu persilja, tilli, korianteri ja vihreät sipulit ennen tarjoilua. Herne keitto sopii hyvin leivänmurun tai mustan leivän kanssa.
