Firenzen keksejä on monia tapoja. Tässä on yleisin mantelivaihtoehto. Tämä herkku ei jätä sinua välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- - kuoritut mantelit - 100 g;
- - jauhot - 3 rkl;
- - appelsiininkuori - 2 rkl;
- - hieno suola - 0,25 tl;
- - sokeri - 125 g;
- - kerma - 2 rkl;
- - maissisiirappi - 2 rkl;
- - voi - 100 g;
- - vaniljauute - 0,5 tl;
- - tumma suklaa - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa mantelit hienoksi muruksi. Yhdistä tämä toimenpide tämän jälkeen seuraavien ainesosien kanssa: suola, raastettu appelsiininkuori ja vehnäjauho. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi.
Vaihe 2
Lisää pienellä kattilalla seuraava: rakeinen sokeri, voi, kerma ja maissisiirappi. Pane saatu seos tulelle ja odota, että sokeri liukenee kokonaan. Kun tämä tapahtuu, keitä massa vielä minuutti.
Vaihe 3
Lisää vaniljauute ja kuiva pähkinäseos valmiiseen sokerisiirappiin. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti yhteen. Aseta saatu massa sivuun noin 30 minuutiksi - sen pitäisi jäähtyä.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, aseta jäähdytetty mantelitaikina varovasti leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty pergamentilla, pieninä kakkuina. On helpompaa tehdä tämä toimenpide teelusikalla. Paina taikina ympyröihin. Älä unohda jättää jonkin verran etäisyyttä tulevien firenzeläisten evästeiden väliin.
Vaihe 5
Kun olet esilämmittänyt uunin 180 asteen lämpötilaan, paista tulevia evästeitä siinä 7-8 minuuttia.
Vaihe 6
Muuta tummaa suklaata leivonnan valmistamisen aikana homogeeniseksi massaksi, eli sulata se. Tämä voidaan tehdä joko vesihauteella tai mikroaaltouunilla.
Vaihe 7
Poista leivonnaiset uunista ja aseta ne pergamentille. Kun se on jäähtynyt, taputtele sulanut suklaa varovasti veitsellä hoidon alaosaan. Firenzen evästeet ovat valmiita!
