Jostain syystä monet kotiäidit vievät huomionsa kukkakaaliin perustuvista valmisteista. Ja täysin turhaan. Kukkakaali-välipalat ovat terveellisiä, maukkaita ja herkullisia.
Se on välttämätöntä
- • kukkakaali - 3 kg;
- • kypsät tomaatit - 2 kg;
- • Paprika "bulgaria" - 2 kg;
- • Tuoretta persiljaa - 1 nippu;
- • Valkosipulinkynsi - 10 neilikkaa;
- • Kasviöljy - 250 ml;
- • omenaviinietikka - 100 ml;
- • sokeri - 100 g;
- • Hieno suola - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kukkakaali. Poista lehdet ja pura kukintoihin. Keitä niitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat puoliksi keitettyjä suolaisessa vedessä (ota 25 g suolaa) ja poista ura lusikalla valmiiseen syvään kulhoon. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
Pese tomaatit ja leikkaa ne lihamyllyn kaulaan meneviksi paloiksi. Aseta ne kulhoon, joka on suunniteltu vieritettäville vihanneksille.
Vaihe 3
Pese pippuri. Kuori se siemenistä ja leikkaa häntä. Leikkaa viipaleiksi ja siirrä kulhoon tomaattien kanssa.
Vaihe 4
Pese persilja, leikkaa 3 osaan ja lisää kulhoon tomaattia ja paprikaa. Irrota kuoret valkosipulinkynsi ja lisää pesun jälkeen kulhoon tuotteisiin, jotka on jauhettava lihamyllyllä.
Vaihe 5
Kierrä kaikki valmistetut elintarvikkeet lihamyllyssä ja kaada ne ruoanlaittoon valmistettuun kattilaan.
Vaihe 6
Laita kattila, jossa on vieritettyjä vihanneksia, tulen yli ja kiehauta. Vähennä lämpöä, laita sekoitettu kasviöljy etikan, suolan ja sokerin kanssa kiehuviin vihanneksiin. Lisää tähän valmiiksi keitetyt kaali-kukinnot. Keitä 20 minuuttia.
Vaihe 7
Valmistele tänä aikana aihioon valitut purkit ja kannet. Huuhtele ja lämmitä ne.
Laita valmiit ja kuumat kukkakaalin alkupalat vihanneksiin purkkeihin ja sulje ne välittömästi.
Vaihe 8
Käännä kaikki tölkit kannen kanssa kannen päälle ja aseta ne tasaiselle pinnalle pohja ylösalaisin.
Vaihe 9
Peitä ne lämpimällä peitolla ja odota päivä. Säilytä valmiita säilykkeitä kaapissa tai kaapissa.
