Majoneesilla maustettua ananas-kanasalaattia kutsutaan yleisesti Havaijiksi tai jopa Havaijin Olivieriksi. Usein tämä alkupala tarjoillaan jopa eteläisen karnevaalin tyyliin ananaspuolikkaiksi. Ruokalaji osoittautuu runsas ja runsaasti kaloreita. Niille, jotka haluavat saavuttaa itämaisen keittiön tutun maun selkeyden, sopivat paremmin muut reseptit, jotka perustuvat samaan siipikarjan ja hedelmien yhdistelmään, mutta joissa on erilaisia ainesosia lisäyksenä ja kastikkeena.
Se on välttämätöntä
-
- Kananrinta- ja ananasalaatti balsamietikalla
- 4 raakaa kananrintaa
- 1 tölkki (250 g) ananassäilykettä
- 2 kuppia keitettyä parsakaalia
- 4 kuppia tuoretta pinaattilehteä
- 1 pää sipulia punaista makeaa sipulia;
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- 2 tl sokeria;
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- Kanasalaatti ananas kastikkeella
- 2 raakaa kananrintaa
- 8 kuppia salaattiseosta (pinaatti
- lehtisalaatti
- frisse
- radicchio jne.
- maku)
- 1 pieni punainen paprika;
- 1 pieni oranssi paprika
- 1 keskipitkä makeaa punasipulia
- 1 1/2 kuppia tuoretta ananasta, kuutioiksi
- 2 rkl tuoretta korianteria
- 2 rkl tuoretta appelsiinimehua
- 4 tl omenaviinietikkaa
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- merisuolaa
- murskatut pippurit
- jauhettua pippuria.
- Kanasalaatti
- ananas
- mango ja nuudelit
- 3 rkl riisietikkaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 2-3 senttimetriä tuoretta inkivääriä;
- 2 tl wasabijauhetta
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1/4 kuppi seesamiöljyä
- 1/4 päätä purppurakaalia
- 1 pää salaattia
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 1 kuppi mung-pavun ituja;
- 3/4 cup kuutioitua ananasta
- 3/4 cup kuutioitu mango
- 2 keitettyä kananrintaa;
- 1 kuppi keitetyt chow mein-nuudelit
Ohjeet
Vaihe 1
Kananrinta- ja ananasalaatti balsamietikalla
Leikkaa kana kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä 7-10 minuuttia. Tyhjennä lähes kaikki mehu ananasta, paitsi 1-2 ruokalusikallista. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Yhdistä kulhoon sipuli, kanafilee, ananaspalat ja mehu, pinaatti ja keitetty parsakaali. Tee kastike oliiviöljyllä ja sokeripitoisella balsamietikalla. Tällaista kastiketta ammattimaisten kulinaaristen asiantuntijoiden kielellä kutsutaan vinaigrette-kastikkeeksi. Lisää kaneli kastikkeeseen ja mausta salaatti.
Vaihe 2
Kanasalaatti ananas kastikkeella
Vatkaa kananrinta, ripottele merisuolaa, murskattua ja paprikaa ja paista kuumennetussa grillipannussa 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Siirrä kana lautaselle, peitä folio ja anna lihan levätä. Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi, huuhtele ja kuivaa salaatin lehdet, repäise ne käsin suuriksi paloiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Tee kastike sykkimällä valkosipulia, korianteria, 3/4 kuppia ananasta, appelsiinimehua, oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa tehosekoittimessa. Leikkaa kana nauhoiksi ja heitä paprikat, jäänneet ananasviipaleet, salaatti, sipulit ja paprikat. Mausta salaatti.
Vaihe 3
Kana, ananas, mango ja nuudelisalaatti
Leikkaa keitetty kana kaistaleiksi. Raasta kaali ja porkkanat karkealle raastimelle. Viipaloi myös salaatti. Raasta inkiväärijuuri pienelle raastimelle. Vatkaa riisietikka, soijakastike, inkivääri, wasabijauhe, sokeri ja seesaminsiemenet pienessä kulhossa. Lisää kasviöljyä vähitellen. Yhdistä suuressa kulhossa kana, salaatti, kaali ja porkkana, ananas- ja mangopalat, keitetyt nuudelit, lisää kastike ja sekoita hyvin
