Yksi herkullisimmista salaattiresepteistä taloudellisessa lompakon versiossa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g perunoita;
- - 5 kappaletta. kananmunat;
- - 200 g porkkanaa;
- - 200 g marinoitua suolakurkkua;
- - 2 kpl. kilohailitölkit öljyssä;
- - tilli koristeluun;
- - 50 g kovaa juustoa;
- - 100 g kaviaaria välipalaa “Kaviaari;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota suunnilleen samankokoinen tasainen peruna, jonka kokonaispaino on noin puoli kiloa. Huuhtele perunat hyvin lämpimässä vedessä. Erityisen likaisille alueille voit käyttää astian sienen kovaa puolta. Aseta pestyt perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja aseta liesi. Keitä perunat, kunnes ne on kypsennetty, noin kaksikymmentä minuuttia kiehumisesta. Poista liedeltä ja tyhjennä kattila ja anna perunoiden jäähtyä kokonaan. Kuori jäähdytetyt perunat varovasti ja raasta karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Huuhtele porkkanat hyvin, poista lehdet ja kärki juurineen. Aseta pieni kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja aseta liesi. Keitä, kunnes porkkanat on lävistetty hyvin haarukalla. Poista liedestä, tyhjennä ja jäähdytä. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Kuivaa suolakurkkua hieman suolavedestä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja raasta hienolla raastimella. Poista kilohaili purkista ja aseta ne paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Poista poninhäntä ja luut.
Vaihe 4
Laita perunat, porkkanat, kilohailit, munat, perunat, kurkut tasaisiksi kerroksiksi salaattikulhoon. Levitä vähän majoneesia, suolaa. Koristele päälle raastetulla juustolla, tee verkko majoneesia ja jaa kaviaarin alkupala pieninä annoksina, koristele tillillä.
