Vaikuttaa siltä, että se on helpompaa kuin tehdä aihio kurkkuista? Resepti on olennaisesti sama. Mutta kaikki tietävät: erilaiset kotiäidit ja kurkut maistuvat erilaisilta. Koska yksi mieluummin kaksoisvalu, toinen vain pastöroi vihannekset, ja kolmannella on oma salainen maustepaketti. Minulla ei ole kulinaarisia salaisuuksia, käytä sitä terveydelle, tee kurkkuja suosikkireseptini mukaan!
Se on välttämätöntä
- 3 litran tölkki:
- - 3 rkl. l. suola,
- - 6 valkosipulinkynttä,
- - 1 tl etikka (70%),
- - kurkut
- - tillisateenvarjot,
- - piparjuurijuuri,
- - mustaherukan lehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese juuri poimittuja kurkkuja ja liota 2-3 tuntia kylmässä vedessä ja huuhtele sitten uudelleen.
Vaihe 2
Pese purkit soodalla, kuumenna kiehuvalla vedellä tai steriloi höyryllä, kuivaa. Laita tölkkien pohjalle tilliä, piparjuurijuuria, pestyjä herukanlehtiä, kuorittuja valkosipulinkynsiä. Täytä sitten purkki tiukasti kurkkuilla, kaada kiehuvaa vettä alkuun, peitä puhtaalla kannella ja jätä 5-7 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun olet kaatanut veden kattilaan, liuotetaan suola siihen, laitetaan tuleen kiehumaan. Kaada kurkut toisella osalla kiehuvaa vettä, tyhjennä vesi muutaman minuutin kuluttua ja täytä purkit kiehuvalla suolaliuoksella. Kaada etikkaa, kääri purkit ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
