Helppo valmistaa, mutta ehdottomasti herkullinen kanapiirakka. Pie-valmistus on suuri ilo sen epätavallisen muotoilun ja reseptin yksinkertaisuuden ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 180 g voita;
- - 1 kanankeltuainen;
- - 2 litraa. maito;
- - 2 kuppia jauhoja.
- Täytteen valmistaminen:
- - 500 g kanafileetä;
- - 400 g smetanaa 22-25% rasvaa;
- - 2 kananmunaa;
- - 5 persiljahaaraa;
- - 1 lt. jauhot;
- - 2 tl sinappi;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja siivilöi siihen jauhot. Jauhaa sitten jauhot ja voi, kunnes saadaan hienoja märkiä murusia.
Vaihe 2
Lisää maito ja yksi keltuainen tähän seokseen. Sekoita ja tee taikina. Kääri valmis taikina ruokakääreeseen ja jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 3
Ohita liha täytteen valmistamiseksi. Sekoita saatu jauheliha munien, smetanan, sinapin ja persiljan kanssa, ripottele päälle jauhot ja suola. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
Vaihe 4
Poista taikina jääkaapista, jaa se kolmeen osaan ja aseta yksi osista sivulle. Liitä loput kaksi taikinapalaa uudelleen ja rullaa se. Laita pergamentti suorakaiteen muotoiseksi ja levitä öljyllä. Laita taikina muottiin niin, että saat pienet sivut reunoista. Lävistä taikina useita kertoja haarukalla eri paikkoihin. Laita folio taikinan päälle ja ripottele päälle raakoja papuja.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita paistovuoka siihen 10 minuutiksi. Poista kalvo papujen kanssa ja paista vielä 10 minuuttia, poista sitten muoto uunista ja jäähdytä.
Vaihe 6
Siirrä valmis täyte leivottuun taikinaan. Rullaa jäljellä oleva taikinapala niin, että saadaan ohut levy, ja leikkaa yhtä leveiksi suikaleiksi. Laita nauhat täytteelle ruudukon muodostamiseksi.
Vaihe 7
Aseta piirakka-astia uuniin ja paista noin 30-40 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.
