Tällä ruokalajilla on erittäin mielenkiintoinen vanha historia. Se teki tilaisuuden New Yorkissa vuonna 1867 gaalaillallisessa vastaanotossa Alaskan siirtämistä Amerikkaan koskevan sopimuksen allekirjoittamisen yhteydessä. Kokki vaikutti yleisöön jälkiruoalla, joka oli kuuma marenkikakku, jonka keskellä oli kylmää jäätelöä! Sitten tätä jälkiruokaa kutsuttiin nimellä "Alaska". Esimerkiksi Neuvostoliitossa vuonna 1983 Rabotnitsa-lehdessä oli resepti samanlaiseen jälkiruokaan nimeltä "Ice Cream Surprise". Mutta mikä tahansa tämän ruokalajin nimi on, se on aina erittäin omaperäinen, upea ja uskomattoman maukas!
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 6 munaa (vain keltuaiset);
- - puoli lasillista sokeria;
- - pussi vaniljasokeria;
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - 25 grammaa voita muotin voitelemiseksi.
- Keksin liottaminen:
- - 4 rkl sokeria;
- - 2 rkl kuumaa vettä;
- - 4 rkl marjalikööriä tai konjakkia.
- Täyttö:
- - 600 grammaa jäätelöä;
- - 200 grammaa mansikoita - tuoreita tai jäädytettyjä; mansikoiden sijaan voit käyttää kirsikoita, mustikoita, mustaherukoita.
- Marenkoa varten:
- - 6 munaa (vain valkoiset);
- - puoli lasillista sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Jäätelön valmistelu
Vatkaa jäätelöä kevyesti sekoittimella, kunnes siitä tulee muovia. Lisää hienonnettuja hedelmiä tai marjoja ja sekoita hyvin. Nosta pyöreä lasi- tai muoviastia, joka on suunnilleen leivinastian halkaisija. Laita jäätelö tähän astiaan tampistamalla hyvin. Laita pakastimeen muutamaksi tunniksi.
Vaihe 2
Keksin valmistelu
Vatkaa keltuaiset sokerilla ja vaniljasokerilla sekoittimella, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää jauhot pysäyttämättä vispilää. Taikinan tulee olla sileä ilman kokkareita. Sakeus on kuin pannukakku. Voitele leivinpelti voilla, kaada taikina siihen ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Paistoaika - 20, 25 minuuttia, kuoren väri - vaaleanruskea. Valmistele kyllästys keksin aikana: liuotetaan sokeri kuumaan veteen, kaadetaan nesteeseen ja sekoitetaan. Pilko valmis keksi useassa paikassa haarukalla, täytä kyllästys. Jäähdytä.
Vaihe 3
Valmistellaan marenkia
Vatkaa valkoiset kiinteään. Parempaa piiskaamista varten voit lisätä ripaus suolaa. Lisää sokeri, jatka vatkaamista, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 4
Jälkiruoan tekeminen
Poista jäätelö pakastimesta. Poista se helposti astiasta upottamalla se muutaman sekunnin ajaksi suurempaan astiaan kuumalla vedellä. Laita jäätelö sienikakkuun "kupoli" ylöspäin. Laita kermavaahdot jäätelön päälle - voit mielivaltaisesti lusikalla tai voit kuvaannollisesti käyttää leivonnaisia. Kaikki jäätelöt tulee peittää hyvin kermavaahdolla. Aseta jälkiruoka-astia erittäin kuumaan uuniin (230 astetta) 5-7 minuutiksi, ei enempää. Tarjoile heti!
