Idahon perunoiden erottuva piirre on yhdistelmä rapeaa kuorta, jossa on herkkä massa. Tämän astian pääsalaisuus on folion käyttö uunissa paistettaessa.
Se on välttämätöntä
- - sinappijauhe
- - valkosipulijauhe
- - muutama peruna
- - kasviöljy
- - paprika
- - suola
- - sokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Sekoita syvässä kulhossa 1/2 tl. sokeri, sama määrä suolaa, paprikaa, valkosipulia ja sinappijauhetta. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Vaihe 2
Leikkaa kukin peruna neljään osaan. Laita aihiot kasviöljyllä voideltuun leivinastiaan. Ripottele keitetty mausteseos perunoiden päälle ja sekoita varovasti.
Vaihe 3
Aseta astia kuumaan uuniin ja paista astiaa 30 minuuttia. Idahon perunoiden valmius voidaan määrittää muodostamalla kultainen sävy ja raikas kuori. Älä peitä astiaa kannella, kun paistat perunoita, astian sakeus voi muuttua tästä johtuen.
Vaihe 4
Ennen tarjoilua ripottele kevyesti perunan kiilat sitruunamehulla ja koristele tuoreilla yrtteillä. Voit käyttää astiaa muiden kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa.
