Rullaa voidaan valmistaa sekä sianlihasta että naudanlihasta. Vaikka parasta vaihtoehtoa pidetään edelleen omenoiden ja sianlihan yhdistelmänä. Omenahappo tekee lihasta mehukas ja sulaa suussa.
Se on välttämätöntä
- - sianliha tai naudanliha (700 g);
- - omenat (2-3 kpl);
- - munat (3 kpl);
- - sitruuna (1 kpl);
- - kuiva valkoviini (100 g);
- - kasviöljy (2 rkl);
- - voita (30 g);
- - valkosipuli (2-3 neilikkaa).
Ohjeet
Vaihe 1
Purista yhden sitruunan mehu pieneen astiaan, lisää viini, suola ja pippuri. Sekoita.
Vaihe 2
Leikkaa hyvin pesty liha 1-1,5 cm leveiksi kaistaleiksi ja liota valmistettuun marinadiin.
Vaihe 3
Keitä kovaksi keitetyt munat, raasta karkealle raastimelle. Lisää voita. Raasta omenat siellä.
Vaihe 4
On suositeltavaa leikata omenat neljännekseen etukäteen ja poistaa ydin. Tämä auttaa hieromaan niitä nopeasti. Omenoilla ei ole aikaa tummua, ja täyte näyttää houkuttelevalta.
Vaihe 5
Levitä liha levitetylle kalvolle. Levitä täyte kerrosten pinnalle. Rullaa liha ylös ja sulje kalvoon.
Vaihe 6
Aseta leivinpelti rullalla hyvin lämmitettyyn uuniin ja paista 30-35 minuuttia.
Vaihe 7
Vapauta jäähdytetty rulla foliosta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys on 5 cm.
