Lohi- ja pinaattipiirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Yleensä tämä kalapiirakka tarjoillaan kasvissalaattien kanssa. Pinaatin lisäksi villivalkosipuli on erittäin hyvä tällaiseen leivontaan.
Se on välttämätöntä
- - 3,5 lasillista jauhoja;
- - 300 g lohifileetä;
- - 100 g voita;
- - 4 munaa;
- - 1 pakkaus pakastettua pinaattia;
- - 3 rkl. rkl kermaa;
- - muskottipähkinä, pippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä jauhot sulatetun voin kanssa, sekoita. Lisää taikinaan yksi keltuainen (proteiini on edelleen hyödyllinen), sekoita. Jos taikina on liian kuiva, lisää kylmää vettä.
Vaihe 2
Jaa taikina kahteen osaan. Kakun pohjan leivän on oltava hieman suurempi kattamaan pannun pohja ja sivut. Peitä muotti pergamenttipaperilla, aseta ensimmäinen pala taikinaa päälle ja jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Paista pinaatti oliiviöljyssä (enintään kaksi minuuttia), jäähdytä kokonaan. Leikkaa lohifilee pieniksi paloiksi, sekoita pinaatin, kolmen munan ja jäljellä olevan proteiinin, kerman kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, mausta muskottipähkinällä.
Vaihe 4
Ota taikinapannu ulos, aseta täyte ja aseta pienempi ympyrä taikinaa päälle. Jos haluat, voit tehdä avoimen piirakan, se ei ole yhtä kaunis ja maukas. Purista reunat, tee leikkauksia taikinaan, jotta höyry pääsee poistumaan rauhallisesti.
Vaihe 5
Paista lohi- ja pinaattipiirasta 30-40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Tarjoile jäähdytettynä.
