Erinomainen kuuma ruokalaji, joka sopii erinomaisesti perheillallisille ja juhlille. Se sopii hyvin kuivan valkoviinin kanssa
Se on välttämätöntä
- - 250 g vasikanlihaa;
- - 100 g lihaliemiä;
- - 3 kpl munakoiso;
- - 35 g voita;
- - 20 g riisiä;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 2 kpl tomaatteja;
- - 1 pala keskipitkää sipulia;
- - suola, pippuri maun mukaan;
- - persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi kuutioiksi, paista auringonkukkaöljyssä. Täytä liha sitten vedellä niin, että se on kokonaan peitetty, peitä pannu kannella ja hauduta kunnes se on pehmeää.
Vaihe 2
Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja keitä kunnes se on puoliksi kypsynyt. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa. Kuori munakoisot ja leikkaa viipaleiksi, suolaa ja jätä 20 minuutiksi, huuhtele sitten ja paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 3
Sekoita liha paistettujen sipulien ja riisin kanssa, ripottele suolalla ja mustapippurilla. Laita voideltuun astiaan ensimmäinen munakoisokerros, sitten liha ja peitä uudelleen munakoisolla, laita hienonnetut tomaatit päälle, kaada liemi ja ripottele juustoon.
Vaihe 4
Aseta uuniin 45 minuutiksi 180 asteeseen. Ripottele kuuma moussaka hienonnetulla persiljalla.
