Taikina paistettu sianliha on ihanteellinen juhlapöydälle. Se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta tällainen ruokalaji näyttää todella juhlalliselta.
Se on välttämätöntä
- 1, 2 kg sianlihaa (on parempi ottaa sianlihan balyk),
- 250 grammaa lehtivapaata taikinaa,
- 220 ml valkoviiniä,
- kaksi laakerinlehteä,
- maustemakua maun mukaan,
- suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- kolme valkosipulinkynsiä
- yksi muna voiteluun,
- seesaminsiemenet sirotteluun,
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Pestään sianliha ja kuivataan sitä vähän. Voit kuivata sen paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Sekoita kulhoon lihamauste, suola ja jauhettu pippuri. Rullaa sianliha saadussa mausteessa ja täytä se valkoviinillä (on parempi ottaa valkoista kuivaa viiniä, mutta voit myös puolimakean). Lisää kaksi laakerinlehteä lihaan ja peitä kulho pyyhkeellä. Laitamme lihan jääkaappiin 10-12 tunniksi. Tänä aikana sinun on käännettävä se useita kertoja, jotta se marinoi paremmin.
Vaihe 2
Laita taikina pöydälle ja anna sen olla puolen tunnin ajan huoneenlämmössä, ja rullaa se sitten pitkin. Kuivaa liha ja ripottele mausteilla. Laita liha taikinan päälle niin, että peität sen taikinan toisella päässä.
Aseta valkosipuliviipaleet sianlihan päälle. Peitä liha valkosipulilla taikinan vapaalla reunalla ja purista taikina kolmelta puolelta. Pistämme taikinan haarukalla niin, että höyry tulee ulos paistettaessa.
Vaihe 3
Voitele leivinastia pienellä kasviöljyllä ja laita sianliha taikinaan siihen. Voitele taikina lyötyllä munalla ja ripottele hieman seesaminsiemenillä. Paistamme sianlihaa taikinassa 1,5 tuntia 180 asteessa. Palvelemme ja nautimme mausta.
