Jos rakastat sämpylöitä ja haluat monipuolistaa valikkoa, kokeile tehdä naudanlihasta sämpylöitä vihannesten kanssa. Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi.
Se on välttämätöntä
- - 10 viipaletta naudanlihaa, ohuina viipaleina
- - 2 rkl. Worcesterkastike
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
- - 2 rkl. oliiviöljy
- - lihan mausteet
- Täyttö:
- - 1 porkkana
- - puoli kesäkurpitsaa
- - 2 valkosipulinkynttä
- - joukko vihreää sipulia
- - 1 paprika
- - 1 tl italialainen mauste
- Balsamilasille:
- - neljäsosa kupillista naudanlihaa
- - 1 rkl. hienonnettu salottisipuli
- - neljäsosa balsamiviinietikkaa
- - 1 tl voita
- - 1 rkl. fariinisokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja voita kevyesti.
Vaihe 2
Mausta nämä nauhat hyvin pippurilla, suolalla ja Worcester-kastikkeella ja marinoi ne 1-2 tunnin ajan.
Vaihe 3
Valmistele liha marinoitumisen aikana. Tätä varten leikkaa kaikki ainesosat ohuiksi suikaleiksi ja valkosipuli viipaleiksi.
Vaihe 4
Kastikkeen valmistamiseksi sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä.
Vaihe 5
Lisää siihen hienonnettua salottisipulia ja hauduta 2-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Vaihe 6
Lisää balsamietikka, naudanliha ja ruskea sokeri ja sekoita.
Vaihe 7
Kiehauta kastike kiehuvaksi ja kypsennä melkein puoleen tilavuudestasi. Kastikkeen tulee olla samankaltainen kuin siirappi, poista sitten pannu lämmöltä ja kaada sisältö kuppiin.
Vaihe 8
Lisää samassa paistinpannussa oliiviöljyä ja heitä valkosipuli, paista sitten hieman kevyeen aromiin.
Vaihe 9
Lisää sitten lämpötilaa ja lisää porkkanat, kesäkurpitsa ja paprikaa. Hauduta vihanneksia 3-4 minuuttia, ripottele sitten italialaisilla mausteilla, suolalla ja laita kuppiin.
Vaihe 10
Rullien keräämiseksi ota marinoitu nauha ja aseta se lyhyen sivun kanssa, laita osa täytteestä päälle, rullaa se ylös ja kiinnitä se keskelle hammastikulla.
Vaihe 11
Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, lisää siihen öljyä.
Vaihe 12
Aseta rullien sauma puoli alaspäin ja paista muutama minuutti kummaltakin puolelta kullanruskeaksi, kun käännät sen ympäri, harjaa se valmistetulla kastikkeella molemmin puolin.
Vaihe 13
Poista lopuksi hammastikku ja kaada valmistettu balsamikastike rullien päälle.
