Marinointi on tärkein erityyppisten kalojen valmistustapa pitkäaikaista varastointia varten. Kaikkien suosikki ja terveellinen silli voidaan valmistaa alkuperäisessä marinadissa itämaiseen tyyliin. Tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu epätavalliseksi, kalat säilyttävät arvokkaat ominaisuudet ja näyttävät hyvältä välipalana pöydällä.
Se on välttämätöntä
- –Tuore tai pakastettu silli (4 kpl);
- - porkkanat (3 kpl.);
- - keskikokoiset sipulit (2 kpl);
- - valkosipuli maun mukaan;
- –Etikka 9% (160 ml);
- -Suolaa maun mukaan;
- –Sesamiöljy (7 g);
- –Valkoinen tai musta seesami (15 g);
- –Kevyt soijakastike (35 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Esikäsittele kala. Tätä varten sinun täytyy repiä auki vatsa, poistaa sisäosat, katkaista pää ja huuhdella huolellisesti. Leikkaa seuraavaksi selkärankaa pitkin, jaa se kahteen kerrokseen ja poista kaikki luut varovasti puhtailla pinseteillä ja leikkaa sitten saatu filee paloiksi.
Vaihe 2
Jos haluat marinoida kalaa helpommalla tavalla, leikkaa silakan ruho pituussuunnassa paloiksi. Ota kuppi, laita kala ja peitä etikalla. Sekoita. Jätä se 25-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun kala marinoituu ensimmäisen vaiheen läpi, kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkanat on myös kuorittava ja hienonnettava raastimella, joka on suunniteltu korealaisten salaattien valmistamiseen. Voit myös leikata porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Tämä on kuitenkin työläs prosessi.
Vaihe 4
Kuori ja murskaa valkosipuli. Valuta ylimääräinen etikka sillikupista, lisää valkosipuli, sipulit, porkkanat, suola ja seesaminsiemenet. Sekoita. Sekoita seesamiöljy ja soijakastike erikseen ja kaada kala päälle ja sekoita sitten huolellisesti käsin.
Vaihe 5
Siirrä silli purkkiin ja jääkaappiin marinointia varten. 3-6 tunnin kuluttua maukas ja yksinkertainen välipala on valmis. Aseta kala tasaiselle astialle ja kaada marinadi päälle.
