Illallisjuhlat ovat miellyttävä mutta melko hankala tapahtuma. Pääsääntöisesti alkuperäiset välipalat ja salaatit, herkulliset liha- ja kalaruoat sekä herkulliset jälkiruoat, cocktailit ja erilaiset kuumat ja kylmät juomat valmistetaan ystävälliseen tai perheilliseen. Ottaen huomioon, että tämä on iltatapahtuma, aterioiden tulisi olla kevyitä. Tärkeimmät ainesosat ovat äyriäiset, kala, siipikarja, hedelmät ja vihannekset.
Baltika katkarapusalaatti resepti
Kevyen ja suolaisen salaatin valmistamiseksi illalliselle tarvitset seuraavat tuotteet:
- 200 grammaa katkarapuja;
- 7 mandariinia
- 1 omena;
- 100 grammaa sellerijuuria;
- ½ sitruuna;
- 5 rkl majoneesia;
- salaatinlehdet;
- 6% pöytäviinietikkaa;
- suola.
Keitä katkaravut suolatulla ja happamalla etikka- vedellä, hävitä ne siivilässä, anna veden valua, jäähtyä ja kuori.
Kuori mandariinit, purista mehu 3: sta ja sekoita majoneesiin. Jaa loput 4 mandariinia kiiloiksi ja poista valkoinen folio. Kuori omena, leikkaa se puoliksi, ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese sellerijuuri, kuivaa, kuori ja hienonna.
Peitä salaattikulho salaattilehdillä, lisää mandariinikiilat, kuoritut katkaravut, omenat, hienonnettu sellerijuuri ja sekoita varovasti. Kaada majoneesilla, johon on sekoitettu mandariinimehua, ja tarjoile, koristeltu sitruunan puolirenkailla ja persiljaoksilla.
Katkarapusalaatti täydentää ja koristaa marinoituja hedelmiä ja marjoja: luumuja, kirsikoita, puolukoita, karpaloita. Ne näyttävät erittäin vaikuttavilta yhdessä persiljaoksien kanssa.
Kalkkuna-kebab-resepti
Turkki-kebabeja voidaan tarjoilla pääruokana foorumilla. Ne edellyttävät:
- 500 grammaa kalkkunanfileetä;
- 2 päätä sipulia;
- 8 kirsikkatomaattia;
- 1 omena;
- 8 kappaletta kivettömiä luumuja;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1/2 nippu persiljaa;
- 200 millilitraa kuivaa valkoviiniä;
- 2 rkl sinappia;
- 2 rkl kasviöljyä;
- sitruunamehua;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Pese kalkkunan filee, taputtele kuivaksi lautasliinalla tai paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten 8 ohueksi kaistaleeksi pituussuunnassa.
Kuori valkosipulinkynsi ja kulje puristimen läpi, pese persiljan vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi, sekoita valmistettu valkosipuli ja persilja viinin ja sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi kalkkunanliha valmistetussa seoksessa 3 tuntia.
Pese kirsikkatomaatit. Kuori sipulit ja leikkaa neljänneksiin. Kuori omena, poista ydin ja tippu sitruunamehulla, jotta se ei tummenisi. Huuhtele luumut ja liota 15 minuuttia kuumalla kiehuvalla vedellä.
Kun olet poistanut lihan marinadista, kuivaa se. Voitele puiset vartaat kasviöljyllä ja kiinnitä pala pala, sitten siivu omena, jälleen liha, sipulit, liha ja luumut.
Voit koristella kebabeja kirsikkatomaateilla tai koristella astian ruusuilla, jotka on valmistettu tavallisista tomaateista. Voit tehdä tämän leikkaamalla terävällä veitsellä ihon tiheästä tomaatista spiraalissa, jonka leveys on 5 cm, ja kiertämällä se ruusunmuotoiseksi.
Kaada kasviöljyä pannulle ja paista kebabeja 15-20 minuuttia kääntämällä vartaita säännöllisesti.
