Erittäin hellä lohisäilykkeet, perunamuusia. Tämän ruokalajin maun antaa yllättävän maukas kastike.
Se on välttämätöntä
- - 230 g lohisäilykettä;
- - 150 g suolakurkkua;
- - 35 g kapriksia;
- - Cayennenpippuri;
- - 95 g vesikrassi;
- - 465 g perunamuusia;
- - 35 g jauhoja;
- - 65 ml kasviöljyä;
- - 55 g voita;
- - suola pippuri;
- - 210 g hollantilaista kastiketta;
- - 150 g sitruunaa;
- - 45 ml sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Avaa purkitettu lohipurkki ja tyhjennä neste huolellisesti. Siirrä sitten kala matalaan maljaan, murskaa haarukalla ja sekoita hienonnettujen kapriksien ja kurkkujen kanssa. Lisää seokseen cayenne-pippuria, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
1/3 kypsennetystä vesikrassi on varattava ja loput jauhat tehosekoittimessa, siirrä kaloille. Siirrä valmis perunamuusi loheen, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Kaada jauhot leikkuupöydälle. Muodosta jauhetusta kalasta kuusi pyöreää leipää ja rullaa sitten varovasti jauhoissa.
Vaihe 4
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista pihviä siinä 4 minuuttia suunnilleen kummallakin puolella.
Vaihe 5
Kuumenna hollandakastike hieman, lisää sitruunamehu, kaprikset ja jäljellä oleva vesikrassi. Tarjoile kyljykset valmiilla kastikkeella.
