Vanhemmat, joiden lapset ovat ainakin kerran maistaneet yhden viipaleen leipiä, tietävät kuinka vaikeaa on selittää lapselle, että kyseessä on epäterveellinen ruoka, jonka väärinkäyttö johtaa terveysongelmiin.
Todellakin valtava määrä tärkkelystä, jauhoja, makua ja hajua lisääviä aineita, värin stabilointiaineita, paistamista ei tuoreimmassa öljyssä johtaa maksasairauksiin, vatsaan, suolistoon, kolesteroliplakkien muodostumiseen, diabetekseen, liikalihavuuteen ja muihin epämiellyttäviin sairauksiin. Mutta kuinka selittää tämä lapselle, joka on päässyt makuun ja loukkaantuu "vastuuttomiin" vanhempiin, jotka kieltäytyvät ostamasta "herkkuja"?
Vaihtoehtoja ongelman ratkaisemiseen ei ole niin paljon: joko kieltää kategorisesti lapsi ja kaikki kotitalouden jäsenet käyttämästä tätä tuotetta, kestämään mielikuvituksia ja kiukutteluja tai keittämään pelimerkkejä yksin, pitäen rauhaa ja hiljaisuutta perheessä. Tee-se-itse-sirut eivät juurikaan eroa myymälöistä ostetuista - ohuet, rapeat, erilaisilla lisäaineilla, jotka on valittu herkkujen tilaamisen yksilöllisen maun mukaan, mutta samalla ne ovat täysin vaarattomia ja uskomattoman maukkaita.
Nämä kotitekoiset sirut arvostavat paitsi lapset myös aikuiset: voit valmistaa heille mausteisen rapean välipalan, toisin kuin lasten versio. Mutta tärkein ero tämän herkun ja ostettujen sirujen välillä on se, että niitä ei tarvitse paistaa öljyssä ja maustaa runsaasti keinotekoisilla makuilla.
Kotitekoisten pelimerkkien valmistamiseen tarvitaan armenialainen ohut lavash, joka on mieluiten valmistettu happamattomasta, happamattomasta taikinasta. Voit ostaa lavashia valmiina, voit paistaa sen itse - joka tapauksessa sen koostumukseen tulisi sisällyttää vain vesi, jauhot, suola ja pieni kasviöljy.
Lavash levitetään työpinnalle, voideltu oliivi- tai kasviöljyllä, ripoteltu suolalla ja mausteilla. Jos sirut valmistetaan lapsille, on parasta käyttää kuivattuja yrttejä, joista he pitävät, mutta sinun ei pitäisi lisätä kuumia mausteita, kuten pippuria. Aikuisille tarkoitetut sirut voivat myös olla mausteisia - erityyppisten jauhettujen pippurien, sahramin ja valkosipulin vuoksi. Samat mausteet vaikuttavat myös herkun ulkonäköön: sahrami antaa kultaisen värin, paprika - oranssinpunainen.
Veitsellä tai keittiösaksilla leikataan valmistettu pita-leipä arkkeiksi, kukin nauha neliöiksi tai rombeiksi. Viipaleet asetetaan varovasti leivinpaperille, ripotellaan hienoksi raastetulla juustolla ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Heti kun juusto alkaa sulaa, poista sirut ja kaada valmistettuun levyyn.
Sinun on oltava erittäin varovainen, ettet jätä haketta valvomatta - lavash kuivuu erittäin nopeasti, uunin tehosta riippuen kypsennysaika voi vaihdella 2-5 minuuttiin. Pita-leipää ei suositella kuivattavan liian kauan - juusto saa katkeran maun ja sirujen reunat voivat palaa.
