Chile on yksi suosituimmista meksikolaisista ja texasilaisista ruokista, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Kotona tämä ruokalaji on nimeltään "Chili con carne", joka kirjaimellisesti voidaan kääntää espanjasta "chiliksi lihalla". Tämän ruokalajin pääainesosat ovat kuumat chilipippurit ja jauheliha, kaikki muut ainesosat lisätään asuinpaikan tai makutottumusten mukaan.
Se on välttämätöntä
-
- Tarjoilee 4:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 punasipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 punaista kuumaa chilipippuria
- 450 g naudanlihaa
- 1 rkl jauhoja
- 2 x 400 tölkkiä purkitettuja tomaatteja
- 400 g tölkki sekoitettuja papuja
- 2 paprikaa
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori chili ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 3
Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi.
Vaihe 4
Kuumenna oliiviöljy keraamisessa kattilassa tai raskaspohjaisessa paistinpannussa. Paista sipulia, chiliä ja valkosipulia 4-5 minuuttia.
Vaihe 5
Kun vihannekset paahtavat, ota naudanliha, pese se ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Vaihe 6
Ota paistetut vihannekset. Jaa liha kahteen yhtä suureen osaan. Paista molemmat puolikkaat ruskeaksi samalla sekoittaen.
Vaihe 7
Lisää sipuli, valkosipuli ja chili paistettuun lihaan. Lisää purkitettu tomaatti ja ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita perusteellisesti samalla, kun astia kiehuu.
Vaihe 8
Peitä ja keitä tunti. Kun astia hautuu, ota paprika, pese se, kuori se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 9
Lisää tunnin kuluttua pavut ja paprikat chiliin.
Vaihe 10
Sulje kansi ja keitä keskilämmöllä vielä 1,5 tuntia. Tarjoile smetanan, tomaatin, punasipulin ja korianterin kanssa.
