Vaaleanpunaisella pippurilla on ainutlaatuinen aromi, jos teet siitä herkullisen kastikkeen ja tarjoilet sitä mehukkaiden pihvien kanssa, ateria on menestys!
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 800 g naudan sisäfileetä;
- - 130 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 130 ml naudanlihaa;
- - 130 ml kermavaahtoa;
- - 60 g voita;
- - 2 rkl vaaleanpunaisia pippureita suolavedessä;
- - 2 rkl brandyä
- - 1 rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kasviöljy voin kanssa suuressa paistinpannussa, paista liha, leikkaa neljään pihveihin. Paista korkealla lämmöllä neljä minuuttia kummallakin puolella. Poista pihvit paistinpannusta, peitä lämpimänä.
Vaihe 2
Kaada valkoviini paistinpannuun, lisää konjakki, hauduta neljä minuuttia - tänä aikana juomat haihtuvat puoleen. Lisää naudanliha, puolet uudelleen. Tästä saadaan noin 130 ml kastiketta.
Vaihe 3
Kuivaa ja jauhaa pieni vaaleanpunainen pippuri, sekoita kastikkeeseen, lisää kerma, keitä paksuksi.
Vaihe 4
Aseta naudanlihapihvit lämpimille levyille ja lisää päälle aromaattinen kastike. Tarjoile vihreän salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!
