Tämä makea teekakku voidaan valmistaa arkisin käyttämällä ruokakaupan valmiita muroja. Juhlapöydälle kuka tahansa emäntä voi helposti valmistaa sen itse. Resepti on melko yksinkertainen ja maistuu vähän kuin perinteinen juustokakku.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 1. Jauhot - 210 gr.
- 2. Sokeri - 90 gr.
- 3. Voi - 140 gr.
- 4. Muna - 1 kpl.
- 5. Leivinjauhe - 1 tl
- Täytteen valmistaminen:
- 1. Raejuusto - 0,5 kg
- 2. Kermaviili - 120 gr.
- 3. Munat - 2 kpl.
- 4. Sokeri - 130 gr.
- 5. Marjat (tuoreet, jäädytetyt, kompotista) - 300 gr.
- 6. Vanilliini - 1 pussi
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin valmistetaan pohja piirakallemme - murokeksi taikina. Se valmistetaan klassisen reseptin mukaan: seulotut jauhot sekoitetaan leivinjauheeseen ja jauhetaan murusiksi pehmeällä voilla.
Vaihe 2
Jauhaa muna sokerilla ja jatka sekoittamista, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Lisätään muna voi-jauhoseokseen ja vaivataan taikina, joka ei tartu käsiin ja on joustava. Sitä on pidettävä kylmässä paikassa puoli tuntia tai vähän kauemmin.
Vaihe 3
Jauhaa raejuusto (mieluiten kotitekoinen) sokerilla ja munilla. Otamme taikinan jääkaapista, rullataan se kerrokseksi, jonka paksuus on 0,5 - 0,7 mm leivinpaperin muotoisena. Jos olet varma, että kakku ei palaa uunissasi, voitele vain leivinlevy öljyllä, muuten on parempi vuorata pohja öljytyllä pergamentilla. Levitämme taikinan leivinpaperille siten, että sivut saadaan.
Vaihe 4
Laita juustotäyte taikinan päälle, tasoita se ja pintakerroksessa on marjoja.
Jos marjat ovat peräisin kompotista, tyhjennä ylimääräinen siirappi.
Vaihe 5
Nyt voit lähettää kakkumme uuniin. Leivotaan noin 180 asteen lämpötilassa
puolen tunnin kuluessa.
Vaihe 6
Valmis kakku on poistettava muotista, kun se on täysin jäähtynyt. Seuraavaksi se on leikattava osiin ja se voidaan tarjoilla.
