Hunaja on arvokas elintarviketuote, joka on valmistettu mehiläisten kukanektarista. Hunajaa ei koskaan saada mistään tietystä kukasta. Joissakin tapauksissa mehiläiset voivat kuitenkin tuoda kammiin yhden kasvilajin mettä. Ja sitten hunaja saa erityisiä ominaisuuksia ja erityisiä makuja.
Ohjeet
Vaihe 1
Kukkanektarin lisäksi hunaja sisältää aineita, jotka ovat päässeet siihen mehiläisen kehosta. Hunaja perustuu fruktoosiin ja glukoosiin, mutta näiden yksinkertaisten sokerien lisäksi se sisältää noin 300 erilaista komponenttia. Hunajan aromi, väri ja maku riippuvat kasvilajista, josta mehiläiset keräsivät eniten mettä.
Vaihe 2
Acacia-hunaja on kirkas, vetinen ja erittäin makea. Tämän tyyppinen hunaja sisältää lisääntyneen määrän fruktoosia eikä kiteydy kovin kauan, käytännössä kevääseen asti. Tämän lajikkeen tuoksu on lempeä, huomaamaton. Acacia-hunajaa käytetään kehon yleiseen vahvistamiseen, unihäiriöihin, maha-suolikanavan sairauksiin.
Vaihe 3
Linden hunaja on vaaleankeltaista, rikas tuoksu ja maku. Tämä lajike sisältää suuren määrän aromaattisia aineita. Sitä suositellaan vilustumiselle, ihovaurioille sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
Vaihe 4
Tattarihunaja on tummaa, punertavaa, pistävän maun ja voimakkaan hajun. Tämä hunaja on runsaasti proteiineja ja mineraaleja, erityisesti rautaa. Kansanlääketieteessä tätä lajiketta käytetään estämään ateroskleroosi ja parantamaan veren muodostumista.
Vaihe 5
Apilahunaja on melkein täysin läpinäkyvä ja väritön, erittäin hyvän maun. Sillä on kevyt apilakukkien tuoksu, ja kiteytymisen jälkeen se saa tiheyden ja valkoisen värin.
Vaihe 6
Auringonkukan hunaja on vaalean kultainen ja herkän maun. Tämä lajike on taipuvainen nopeaan kiteytymiseen, varsinkin jos se korjataan kuivina kesinä. Kiinteytyneenä hunaja muuttuu vaaleankeltaiseksi rakeiseksi massaksi.
Vaihe 7
Kanervahunaja on punaruskea, jolla on voimakas spesifinen aromi ja hapan maku. Tämä hunaja on arvostettu sen korkeasta proteiini- ja mineraalisuolapitoisuudesta, mutta sen maku on huonompi kuin monilla muilla lajikkeilla. Kun kiteytyy, kanervahunaja muuttuu hyytelömäiseksi massaksi.
Vaihe 8
Kaikentyyppinen luonnollinen hunaja on hyödyllinen sekä tuoreena että sokeroituna. Laadukkaan hunajan täydellinen kiteytyminen tapahtuu 1-2 kuukautta hunajan sadonkorjuun jälkeen kaikissa lajikkeissa, paitsi akaasia ja kanerva.
Vaihe 9
Mehiläiset, sokeri, hedelmämehut ja vihannekset käsittelevät luonnotonta hunajaa. Yksi merkkejä korkealaatuisen hunajan määrittämisestä on sen kiteytyminen. Jos sinulle tarjotaan nestemäistä hunajaa keskellä syksyä, tämä on todennäköisesti väärennös.
Vaihe 10
Todellinen hunaja virtaa lusikasta jatkuvasti nauhana, väärennetty hunaja virtaa ja tippuu muodostaen roiskeen. Laadukas hunaja ei vaahto tai käy, koska sillä on vahvat bakterisidiset ominaisuudet. Jos ostettu hunaja käy, se tarkoittaa, että se on lämmitetty yli 40 astetta tai se on väärennös.
