Joskus haluat jotain epätavallista teetä varten. Makeiset, vohvelit, jopa kakku - tästä kaikesta on jo tulossa yleisin ruokalaji. Kokeile tšekkiläistä rullaa. Tämä ruokalaji on epätavallinen, aina sen valmistuksesta poikkeukselliseen, vertaansa vailla olevaan makuun.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 3 munaa;
- - 80 g jauhoja;
- - 1/2 rkl. lusikat kaakaojauhetta;
- - 90 g sokeria;
- - voi;
- Kerma:
- - 90 g sokeria;
- - 90 g voita;
- - 1-1, 5 tl perunatärkkelystä;
- - 1 tl kaakaojauhetta;
- - 1/2 lasillista maitoa;
- - 1 tl brandyä tai viina;
- Lasite:
- - 2 rkl. rkl voita;
- - 50 g suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat ja sokeri huolellisesti. Lisää jauhot ja kaakao. Valmista näillä ainesosilla kevyt taikina.
Vaihe 2
Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla ja öljyllä. Aseta taikina sinne. On tarpeen leipoa 15 minuuttia uunin lämpötilassa 190 astetta. Kun keksi on valmis, siirrä se pyyhkeeseen ja kääri se.
Vaihe 3
Aloitetaan voiteen valmistelu. Laimenna tärkkelys pienellä kylmällä maidolla. Sekoita sokeri jäljellä olevaan maitoon erikseen. Kuumenna tämä seos jatkuvasti sekoittaen. Lisää tärkkelys ja maito ohuena virtana, vähennä lämpöä ja keitä, toisinaan sekoittaen, kunnes kerma sakeutuu. Anna sen sitten jäähtyä huoneen lämpötilaan. Tämän seurauksena voiteen sakeuden tulisi olla samanlainen kuin hyytelö.
Vaihe 4
Vatkaa voita valkoiseksi lisäämällä vähitellen kaakao, kerma ja brandy.
Vaihe 5
Avaa jäähdytetty rulla, harjaa kermalla ja rullaa uudelleen. Kääri astia muovikelmuun ja jäähdytä.
Vaihe 6
Viimeinen vaihe on lasitteen valmistelu. Riko suklaa. Sulata se vesihauteessa yhdessä pehmennetyn voin kanssa. Voitele rulla jään kanssa ja palaa jääkaappiin jään asettamiseksi.
