Yksinkertainen resepti kaalia talveksi. Tämä on erinomainen alkupala juhlapöydälle. Kaali "Provencal" on helppo valmistaa ja sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa koko talven.
Se on välttämätöntä
- Kaali - 2,5 kg;
- Kasviöljy (auringonkukka) - 130 millilitraa;
- Porkkanat - 3-4 kpl.;
- Valkosipuli maun mukaan;
- Neilikka ja pippurit - 4-5 kpl;
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Marinadi:
- Vesi - 2 litraa;
- Rakeinen sokeri - 1 lasi;
- Pöytäetikka - 0,7 kuppia;
- Suola - 5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava vihanneksia. Kaali puhdistetaan ylemmistä lehdistä, pestään ja hienonnetaan pieniksi suikaleiksi ja porkkanat hienonnetaan keskikokoisella tai karkealla raastimella. Valkosipulia ei saa viedä valkosipulipuristimen läpi, muuten sitä ei tunneta lainkaan astiassa. On parasta leikata jokainen neilikka noin 6 kappaleeksi terävällä veitsellä. Valkosipulin määrä riippuu tulevan välipalan halutusta mausteesta. Pienin määrä on 2-4 neilikkaa ilmoitetulle ruokamäärälle.
Vaihe 2
Kaikki valmistetut vihannekset asetetaan suureen kätevään kulhoon, sekoitetaan huolellisesti ja murskataan kevyesti. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, heille lähetetään pippuria, neilikkaa ja laakerinlehtiä. Ainesosat on kaadettava kasviöljyyn ja sekoitettava uudelleen. Sen jälkeen vihannekset asetetaan halutun tilavuuden purkkeihin. On parasta käyttää pieniä tölkkejä tällaiseen kaali-välipalaan talvella, jotka syödään kerralla.
Vaihe 3
Nyt sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten vesi kaadetaan kattilaan, siihen lisätään etikkaa, sokeria ja suolaa, minkä jälkeen neste sekoitetaan perusteellisesti ja kiehuu. Marinoitu kaali "Provencal" talvella on melkein valmis. Kiehuva marinadi kaadetaan vihannesten päälle purkkeihin, minkä jälkeen välipala jätetään huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan 7-8 tuntia. Sitten voit peittää sen kannella ja lähettää sen jääkaappiin varastointia varten. Emännän on käytettävä vain noin tunti tähän yksinkertaiseen reseptiin.
