Sen lisäksi, että tämä hedelmäkakku on taloudellinen perhebudjetille, se voi helposti muuttaa makua emännän harkinnan mukaan: täytteessä olevat banaanit ja omenat korvaavat riittävästi kaikki muut hedelmät ja marjat - esimerkiksi päärynät, luumut ja kiivi.
Ainekset:
- Banaanit - 2 kpl;
- Seulotut jauhot - 250 g;
- Kananmunat - 2 kpl;
- Kermainen margariini - 180 g;
- Sokeri - 1/3 rkl;
- Hunaja - 80 g;
- Apple - 1 kpl;
- Sooda - 1/2 tl
Valmistautuminen:
- Leivontaan tarkoitettu margariini on pehmennettävä, mutta ei sulatettava - anna sen sulaa hieman huoneenlämmössä. Yhdistä sitten tuote sokeriin ja muista hyvin haarukalla, jolloin koostumus on täysin homogeeninen.
- Sekoita ruokasoodaa ja sekoita uudelleen. Lisää pari munaa.
- Sulata hunaja hieman pitämällä sitä vesihauteessa tai yksinkertaisesti lämmittämällä sitä mikroaaltouunissa puoliksi nestemäiseksi. Lähetä se kulhoon muiden ainesosien kanssa ja lisää sitten jauhot välittömästi. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Kuori banaanit ja omena (muista huuhdella hyvin!). Leikkaa banaanit ohuiksi ympyröiksi ja pilko omena pieniksi kuutioiksi.
- Siirrä hedelmäviipaleet taikinaan ja sekoita uudelleen. Piirakkaan pohjan sakeuden tulisi olla lähellä paksua hapankermaa.
- Valmista jaettu leivinpelti: vuoraa pohja leivinpaperilla (mieluiten leikkaa ympyrä halkaisijan mukaan) ja päällystä runsaasti kasviöljyllä. Myös muotin sivut on voideltava.
- Haluttaessa ripottele muotin sisäpuoli rakeisen sokerin ja kanelin tai murskattujen pähkinöiden seoksella - kakun maku tulee entistäkin rikkaammaksi!
- Täytä taikina ja paista uunissa 180 asteessa. Kypsennysaika on keskimäärin puoli tuntia - testaa valmius hammastikulla (huomaa: leivonnaiset on lävistettävä ei pystysuoraan, vaan kulmaan ja sivulta).
- Poista banaani- ja omenapiirakka vielä kuumana. Jauhettu sokeri on erinomainen sisustus tuoksuvalle herkulle!
