Samppanjakeitto on välttämätön lounasvaihtoehto kaikkina vuodenaikoina. Se sopii kasvisruokiin ja vähärasvaisiin ruokalistoihin sekä niille, jotka haluavat laihtua. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, sienet ovat vähäkalorinen tuote. Tarjoan oman version sieni-sieni-keitosta perunoilla.
Se on välttämätöntä
- Samppanjat - 400 grammaa;
- Perunat - 3-4 kpl.;
- Sipulit - 1 kpl.;
- Porkkanat - 1 pieni tai puoliksi iso;
- Oliiviöljy - 1 rkl lusikka;
- Voi - 10 grammaa;
- Suola, yrtit, valkosipuli maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa samppanjat, kaada 2-2,5 litraa vettä, kiehauta ja keitä liemi matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori sipulit, porkkanat, perunat. Pilko sipuli ja porkkanat hienoksi (raasta) ja paista paistinpannussa oliiviöljyllä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Poista keitetyt sienet keitosta, laita pannulle paistettujen vihannesten kanssa, lisää 10 grammaa voita ja paista kaikkea keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, heitä ne kiehuvaan sieniliemeen yhdessä paistettujen porkkanoiden, sipulien ja sienien kanssa. Keitä 20 minuuttia.
Vaihe 5
Poista keitto lämmöltä, mausta suolalla ja mausta hienonnetulla valkosipulilla ja yrtteillä. Anna sen hautua 10-15 minuuttia ja tarjoile hapan kerma tai majoneesi.
