Kapeliini on kala, joka on erittäin edullinen venäläisille ja jolla on melko ravitsevia ominaisuuksia. Se on erittäin helppo valmistaa, varsinkin muhennos, ja tuloksena on herkullinen ja uskomattoman terveellinen ruokalaji.
Miksi villakuore on hyödyllinen?
Tämä pieni kala sisältää suuren määrän proteiinia, joka ihmiskehoon imeytyy helposti. Sen avulla saat omega-3-rasvahappoja, jotka ovat niin välttämättömiä aivojen, maksan ja sydämen toiminnalle.
Kapeliini sisältää fluoria, natriumia ja kaliumia suurina määrinä. Lisäksi seleeni, jossa tämä kala on runsaasti, auttaa vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää. Ja mikä tärkeintä, tämä on erittäin vähäkalorinen tuote, joten haudutettu villakuore sopii täydellisesti ruokavalioon.
Haudutetut kapelien reseptit
Haudutettu kapelina hapankerma-kastikkeessa on erittäin maukas ja helppo valmistaa ruokalaji. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:
- 700-800 g kapeliinia;
- 150 g smetanaa;
- 50 g kasviöljyä;
- 2 sipulia;
- suolaa ja pippuria;
- laakerinlehdet, vihreät.
Kalat on sulatettava, lajiteltava ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivattava pyyhkeellä. Kaada kasviöljyä pannulle ja odota, että se lämpenee, laita kala öljyyn huolella. Kapeliini tulee sijoittaa tiukasti riviin pannulle.
Siksi kapeliini on ensin paistettava, se poistaa siitä kaiken ylimääräisen kosteuden. Kun kala on paistettu, voit alkaa valmistaa kastiketta haudutusta varten. Ensin sinun on kuorittava, pestävä ja hienonnettava sipuli. Hapan kerma on sekoitettava pippurin, suolan ja yrttien kanssa, lisätään saatuun seokseen puoli lasillista vettä, mieluiten keitettyä.
Kun villakuore on paistettu tarpeeksi, laita sipuli sen päälle ja kaada sitten kermakastiketta. Kalaa on tarpeen hauduttaa 5-6 minuuttia, mutta sitä ei pidä kääntää missään kypsennysvaiheessa. Voit tarjoilla kalaa lisukkeen kanssa keitettyjä tai paistettuja perunoita, vihanneksia.
Voit heti hauduttaa kapelin perunoilla, sinun ei tarvitse viettää lisäaikaa lisukkeen valmistamiseen. 450 g kapeliinin valmistamiseksi tarvitset:
- 500 g perunoita;
- 3 sipulia;
- mustapippuri herneiden muodossa, laakerinlehti;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kalat on pestävä, kuorittava, leikattava perunat viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi. Ensin sinun on laitettava perunat syvään paistinpannuun, sitten kala ja hienonnettu sipuli. Vihreät, pippuri, suola ja laakerinlehdet on pinottu kaikkien kerrosten päälle. Koko astia on kaadettava keitetyllä vedellä niin, että tuotteet ovat 2 cm: n päässä. Tällaisen upean astian kypsennysaika on noin 20 minuuttia.
Haudutettua kapeliinia on monia reseptejä; hapan kerma erilaisilla mausteilla, tomaattipasta ja porkkanat sopivat kastikkeeksi. Kaikki osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi.
