Liha ja perunat - mikä voisi olla maukkaampaa? Tämä on täydellinen yhdistelmä kylmiin päiviin, kun haluat jotain todella kodikasta ja tyydyttävää. Paistettua naudanlihaa perunoiden kanssa on juuri se ruokalaji, joka ilahduttaa vieraita!
Se on välttämätöntä
Tarvitset 6 annosta paahtopaistia: - 2 kg naudan sisäfileetä; - 2 rkl. kasviöljy (mieluiten oliiviöljy); - 2 tl suola; - 2 tl jauhettua mustapippuria; Koristeluun: - 16 keskikokoista perunaa; - 4 pientä valkosipulin päätä; - 300 g vihreitä papuja; - oksa rosmariinia; - 2 rkl. oliiviöljy; - 2 tl suola
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele naudanliha huolellisesti, hiero se hyvin suolalla ja kääri naru tiukasti lihan ympärille. Kääri liha leivinpaperiin ja poista se sitten 2-3 tuntia marinoidaksesi jääkaapissa. Leikkaa perunat tasaisiksi puolikkaiksi. Yhdistä raastettu valkosipuli, rosmariini ja kasviöljy erilliseen kulhoon. Kaada saatu kuuma kastike perunoiden päälle.
Hiero liha pippuria ja oliiviöljyä sisältävällä seoksella. Aseta liha pergamentille ja sitten leivinpaperille. Laita sinne hienonnettuja perunoita ja kolme valkosipulin päätä. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Poista naudanliha uunista ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä papuja neljästä viiteen minuuttiin ja heitä ne sitten siivilään.
Vaihe 3
Aseta lihaviipaleet, perunat ja pavut tarjoilulautaselle. Tarjoile paistetun valkosipulin kanssa.
