Punaisenmeren salaatti valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja herkäksi, koska kaikki sen ainesosat ovat täydellisesti yhdistetty toisiinsa. Kokeile sitä aamiaiseksi tai välipalana ennen illallista.
Käytetyt tuotteet ja työkalut
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan 150 grammaa kovaa juustoa, mieluiten keltaista, 3 kananmunaa, 2 isoa kypsiä tomaattia, 1 punainen paprika, majoneesi tai erityinen salaattikastike, 200 grammaa taskurapuja, suolaa maun mukaan.
Osta raputikkuja jäähdytettynä, ei jäädytettynä, koska sulatus menettää paitsi ravinteita myös makua. Salaatti ei maistu enää niin hyvältä.
Lisäksi tarvitset yhden syvän kulhon, on parempi käyttää lasi- tai muoviastioita, koska metalli voi jättää epämiellyttävän jälkimaku, jos salaattia säilytetään siinä pitkään. Raastin ja erittäin terävä veitsi, jotta tomaatit eivät rypisty viipaloitaessa ja mehu ei virtaa niistä.
Keittäminen
Keitä munat jyrkkinä, jäähdytä kylmän veden alla, kuori ja pilko pieniksi paloiksi.
Huuhtele Punaisenmeren salaatin tomaatit juoksevan veden alla, kaada kiehuvalla vedellä, kuori sitten ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele punainen paprika, leikkaa kahtia, poista siemenet, huuhtele uudelleen ja leikkaa kuutioiksi.
Leikkaa myös taskurapu paloiksi poikki. Niitä ei tarvitse purkaa yksittäisiksi kuiduiksi.
Raasta juusto karkealla raastimella. Laita sitten kaikki ainesosat suureen kulhoon ja sekoita varovasti varoen, ettet purista mehua tomaateista tai murskaa muita elintarvikkeita.
Haluttaessa voit lisätä salaattiin pienen valkosipulin, raastettua hienolla raastimella tai puristamalla puristimen läpi, astian maku paranee vain tästä.
Suolaa ja mausta salaatti majoneesilla ja kastikkeella, mieluiten juuri ennen tarjoilua.
Salaattikastike
Niille, jotka eivät syö majoneesia, esimerkiksi ovat huolissaan kolesterolista tai noudattavat ruokavaliota, on tapa ohittaa väärä ainesosa vaarantamatta herkullisten ja ravitsevien ruokien, kuten Punaisenmeren salaatin, laatua. Yritä tehdä kefiripohjainen salaattikastike.
Lisää yhteen lasilliseen kefiriä hieman murskattua valkosipulia, suolaa ja yksi suolakurkkua raastettuna hienolla raastimella. Haluttaessa kurkku voidaan korvata sitruunamehulla ja teelusikalla Dijonin sinappia.
Muista, että tätä sidosta ei voida säilyttää edes jääkaapissa. Valmista se vähän ennen salaatin pukeutumista ja juuri niin paljon kuin se riittää yhteen ateriaan.
