Kalapiirakka on maukas, terveellinen, kevyt ruokalaji. Se on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Ehdotan yrittää tehdä piirakka mielenkiintoisen reseptin mukaan. Määritetty määrä ruokaa riittää 3 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - lohi (filee) - 500 g;
- - kova juusto - 100 g;
- - maito 2, 5% - 260 ml;
- - munat - 2 kpl;
- - tomaattipasta - 2 rkl. l.
- - voi - 50 g;
- - jauhot - 2 rkl. l.
- - kasviöljy - 2 rkl. l.
- - sitruuna - 1 kpl;
- - suola - 0,5 tl;
- - jauhettu mustapippuri - hyppysellinen;
- - vihreät - koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalojen valmistus. Huuhtele kalafileet vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes se on puoliksi keitetty.
Vaihe 2
Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista.
Vaihe 4
Kastikkeen keittäminen. Sulata voi, paista jauhot kevyesti kullanruskeaan. Kaada seokseen kylmää maitoa, keitä kastiketta vielä 5 minuuttia. Jäähdytä.
Vaihe 5
Lisää tomaattipasta, juustoa kastikkeeseen, suolaa ja pippuria. Vatkaa keltuaiset ja sekoita kastikkeeseen, sekoita hyvin sekoittimella. Kastikkeen tulee olla kermainen.
Vaihe 6
Vatkaa valkoiset kiinteään vaahtoon, lisää muutama tippa sitruunamehua. Aseta munanvalkuaiset paistettuun kalafileeseen ja sekoita varovasti. Kaada sitten valmistettu kastike kalan päälle. Sekoita uudelleen.
Vaihe 7
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Kaada kalafilee ja kastike siihen. Paista uunissa 20-25 minuuttia 220 asteessa (kunnes kullanruskea). Koristele valmis piirakka yrtteillä ja sitruunakiiloilla. Hyvää ruokahalua!
