Tortilloja juustolla, avoimia piirakoita tai Adjarian khachapuria. Ehkä tälle leivonnaiselle on vielä nimi, mutta tärkeintä on, että se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 600 g jauhoja;
- - 500 g maitoa;
- - 10 g kuivahiivaa;
- - 2 rkl. rkl voita;
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- - 2 tl sokeria;
- - 0,5 tl suolaa.
- Täyttö:
- - 400 g mozzarellaa;
- - 11 munaa;
- - 50 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada hiiva kulhoon, lisää lämmin maito ja 0,5 tl sokeria, laita se lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, lisää suola, sokeri. Kuumenna maito, lisää siihen voita. Yhdistä kaikki ainesosat.
Vaihe 3
Vaivaa taikina. Annetaan nousta lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Vaihe 4
Keittäminen täytettä. Raasta juusto karkealle raastimelle, sekoita voin kanssa, lisää muna.
Vaihe 5
Jaa taikina 5 osaan. Muodosta soikea jokaisesta. Kierrä sivut ylös ja tee "veneitä".
Vaihe 6
Täytä täyte, paista 200 asteessa 10 minuuttia. Poista valmiit tortillat uunista, kaada kaksi munaa kumpaankin ja aseta uuniin 5 minuutiksi.
