Vasikanliha potissa on yleinen ruokalaji. Sen valmistelussa on monia muunnelmia. Voit leipoa puhdasta lihaa, mutta tämä resepti tekee lihasta perunoiden kanssa erittäin maukasta.
Se on välttämätöntä
- - 800 g vasikanlihaa;
- - 500 g perunoita;
- - 2 keskipitkää sipulia;
- - 50 g voita;
- - 2 rkl. kasviöljy;
- - suolaa maun mukaan;
- - pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele vasikanliha, kuivaa, jaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita sitten esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista kunnes ruskea kuori (missään tapauksessa peitä kansi, liha tulee paistaa, ei hauduttaa).
Vaihe 2
Poista paistettu liha pannusta ja lisää siihen pari ruokalusikallista lihaliemiä, viiniä tai vain vettä. Kuumenna neste kiehuvaksi, anna sen kiehua vähän, suolaa tarvittaessa.
Vaihe 3
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja aseta kattilan pohjalle. Aseta paistettu liha tiukasti perunoiden päälle. Jokaisen potin tulee olla melkein täytetty reunaan saakka.
Vaihe 4
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista puoliksi kypsennettynä. Laita sitten sipuli lihaan, lisää voi ja kaada pannulla keitetyn liemen päälle.
Vaihe 5
Vasikanliha potissa keitetään noin tunnin ajan uunissa 200 astetta. Tarjoile kattilassa tai jaetulla lautasella.
