Hiiva-leivonnaiset - talvisin, eniten kotitekoisia! Tuo kotisi elämään tekemällä nämä upeat omena- ja kanelirullat!
Se on välttämätöntä
- 12 pullalle "per purenta":
- - 400 g jauhoja;
- - 200 ml paistettua maitoa;
- - 1 tl kuiva aktiivihiiva;
- - 2 tl sokeri + 4 rkl;
- - 2/3 tl suola;
- - 2 rkl. voi;
- - 2 keskikokoista omenaa;
- - 2 tl kaneli;
- - 4 rkl vaniljasokeri.
- Rasvainen hapankerma tai keltuainen rullan rasvaamiseksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistetaan hiivataikina: tätä varten maito on lämmitettävä ja kuivattava aktiivihiiva ja 2 tl. Sahara. Annetaan nousta noin 15 minuutin ajan lämpimässä paikassa.
Vaihe 2
Lisää neljännes tunnin kuluttua jauhoja tulleeseen taikinaan - älä unohda seuloa, jotta tuotteet ovat mahdollisimman ilmavia ja pehmeitä! - sulatettu ja sitten jäähdytetty voi ja suola. Vaivaa taikina ja anna nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa muutaman tunnin ajan. Sen tulisi olla noin kaksinkertainen.
Vaihe 3
Kun taikina on tulossa, voit alkaa täyttää. Pese omenat, kuori, ydin ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Sekoita ne kaneliin, 4 rkl säännöllistä sokeria ja 2 rkl vaniljasokeria.
Vaihe 4
Rullaa sovitettu taikina suorakulmioon. Levitä omenatäyte sen tasaiseksi kerrokseksi ja rullaa kaikki varovasti rullaksi.
Vaihe 5
Voitele telan pinta rasvaisella hapankerma tai munankeltuainen. Leikkaa työkappale noin 2 cm paksuisiksi "pyöriksi".
Vaihe 6
Valmista leivinpelti rasvoittamalla se sulalla voilla ja pölyttämällä se kevyesti jauhoilla. Laita aihiot - "pyörät" siihen ja jätä nousemaan lämpimään paikkaan vielä noin 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
Vaihe 7
Lähetä lomake vastaavilla aihioilla esilämmitettyyn uuniin noin 20-25 minuuttia. Halutessasi voit ripotella lisää sokeria pullien päälle karamellikuoreksi (mieluummin ruoko).
Vaihe 8
Paras palvella näitä leivonnaisia heti, kun ne ovat vielä kuumia.
