Munakoisot ja paprikat ovat täydellinen yhdistelmä, ja niitä käytetään usein jokapäiväisiin ja juhla-aterioihin. Niitä voidaan käyttää piirakoiden, ensimmäisen ja toisen ruokalajin, vuoka ja erilaisten välipalojen valmistamiseen, mukaan lukien herkulliset minirullat.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle:
- - 4 paprikaa (2 keltaista ja 2 punaista);
- - keskikokoinen munakoiso;
- - tomaattisose tai purkitettu tomaattikastike - 150 ml;
- - kivettömät oliivit - 150 g;
- - lusikallinen kapriksia;
- - oliiviöljy;
- - suola, pippuri ja ripaus kuivattua basilikaa ja oreganoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi, siirrä siivilään, suolaa ja sekoita. Laitamme levyn, jossa on kuorma, ja jätämme sen 30 minuutiksi, jotta tänä aikana ylimääräinen neste on lasia.
Vaihe 2
Voitele paprikat voilla ja laita ne leivinpaperille. Laitetaan esilämmitettyyn uuniin tai esilämmitetyn grillin alle, paistetaan, kunnes mustat ruskeat merkit näkyvät. Siirrämme ilmatiiviiseen pussiin noin 15 minuutin ajan. Sen jälkeen kuori paprikat, varret ja siemenet. Leikkaa kukin pippuri 3-4 osaan (koosta riippuen).
Vaihe 3
Kuumenna öljy paistinpannussa, kuivaa munakoisot paperipyyhkeellä ja paista kauniiksi punertavaksi. Jauhaa kaprikset ja oliivit tällä hetkellä.
Vaihe 4
Lisää tomaattikastike, kaprikset, oliivit, suola, pippuri ja yrtit munakoisopannuun. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 5
Levitä jäähdytetty täyte lusikalla pippuriliuskoille, kääri ne ylös ja kiinnitä ne hammastikulla tai vartaalla. Tarjoamme jäähdytettyjä sämpylöitä.
