Herkkä taikina, makeat omenat, hunaja - tämä piristää syksypäiviäsi!
Se on välttämätöntä
- - 350 g jauhoja;
- - ripaus suolaa;
- - 1, 5 tl leivinjauhe;
- - 150 g voita;
- - 150 g sokeria;
- - 1 sitruuna;
- - 4 makeaa omenaa;
- - 2 munaa;
- - 170 ml maitoa;
- - 2 rkl. hunaja.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota voi ja munat jääkaapista etukäteen: niiden on oltava huoneenlämpöisiä ja voin tulee pehmentyä.
Vaihe 2
Erota valkoiset keltuaisista ja voita vispilällä jäykäksi. Laita jääkaappiin.
Vaihe 3
Vatkaa pehmennetty voi voilla monitoimikoneessa lisäämällä sokeria kevyessä ilmavassa kermassa. Lisää keltuaisia öljyseokseen ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 4
Poista sitruunasta kuori ja purista mehu. Lisää kuori kermaiseen seokseen ja aseta mehu toistaiseksi sivuun.
Vaihe 5
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola suureen kulhoon. Lisää maito ja kuiva-aineet voi- keltuaisen seokseen yksitellen. Voita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Vaihe 6
Lisää kermavaahdot muuhun ainesosaan ja sekoita varovasti.
Vaihe 7
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 8
Kaada taikina muottiin (rasvaa ensin voilla ja ripottele jauhoilla) ja laita omenaviipaleet päälle. Haluttaessa ripottele kakku päälle hieman sokeria ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen tunniksi.
Vaihe 9
Kuumenna hunaja ja sitruunamehu kattilassa. Sekoita tasaiseksi. Kun piirakka on valmis, kaada saatu kastike sen päälle. Anna seistä 5-7 minuuttia ja tarjoile lämpimänä.
