Herkulliset lihapullat kasviskastikkeessa ovat hieno illallinen ja sopivat hyvin perunamuusin, murojen ja pastan kanssa.
Se on välttämätöntä
500 grammaa jauhelihaa, 2 valkosipulinkynsiä, 2 sipulia, 1/3 kupillista maitoa, 3 viipaletta valkoista leipää, 1 muna, 1/3 kuppi kuivaa valkoviiniä, 2 rkl jauhoja, 2 porkkanaa, 2 tl suola, persilja, kasviöljy - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Liota leipä maitoon. Hienonna tai raasta valkosipuli ja 1 sipuli hienoksi. Pilko persilja hienoksi
Vaihe 2
Lisää jauhelihaan sipuli, valkosipuli, puristettua leipää, muna, persilja, 1 tl suolaa ja sekoita hyvin. Laita jauheliha jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Hienonna 1 sipuli ja porkkana hienoksi. Kuumenna 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa ja paista sipuli kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Lisää porkkanat ja jauhot sipuliin, sekoita hyvin ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 5
Laita porkkanat ja sipulit kattilaan, lisää 2 kupillista vettä, viiniä, 1,5 tl suolaa ja keitä tulen päällä noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 6
Poista jauhettu liha ja rullaa se pieniksi palloksi. Kasta ne jauhoihin ja paista noin 5 minuuttia kuumalla pannulla lisäämällä kasviöljyä.
Vaihe 7
Siirrä paistetut lihapullat voideltuun leivinlevyyn ja aseta päälle kastike.
Vaihe 8
Paista noin 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
