Kukkakaali ja parsakaali on rikastettu ravinteilla, erityisesti ne sisältävät paljon vitamiineja (ryhmät B, C, E, K, PP, koliini) sekä mikro- ja makroelementtejä. Leivonnaisina niistä valmistetut astiat ovat kohtalaisen ravitsevia, maukkaita, terveellisiä ja kevyitä. Ne muodostavat täydellisen tandemin keskenään parmesaanin alla.
Ainekset:
- pakastettu kukkakaali 200 g;
- pakastettu parsakaali 200 g;
- maito 30 g;
- parmesaanijuusto 50 g.
Keittotekniikka "Kaalisekoitus parmesaanin kanssa"
Huuhtele kukkakaali ja parsakaali, heitä sitten suolattuun kiehuvaan veteen ja hauduta 5-10 minuuttia. Lisäys on tuotteen lyhytaikainen kiehuminen pienessä määrässä vettä. Jos kukkakaali ja parsakaali ovat jäätyneitä (ostettu supermarketista), voit kaataa niihin kylmää vettä hetkeksi, huuhtele sitten kevyesti ja hauduta myös. Lisää esitäyttöaikaa 5 minuutilla. Nykyaikaisten kodinkoneiden (yhdistelmäuunit, mikroaaltouunit) ansiosta parsakaali ja kukkakaali voidaan sulattaa 2-3 minuutin ajan ja sitten höyryttää 5-10 minuutissa.
Sitten sinun tulisi jauhaa kukkakaali möykkyiseen tilaan upotussekoittimella lisäämällä vähitellen maitoa, voit lisätä vähän suolaa ja laittaa pässiin tai mihin tahansa muuhun astiaan leivontaan. On parempi käyttää leivinastiaa, joka on yksilöllinen jokaiselle henkilölle, koska muuten astia ei näytä esteettisesti miellyttävältä levityksen aikana.
Parsakaalin kukinnot voivat repeytyä hieman, jos ne ovat erityisen suuria ja makaavat kukkakaerimassan päällä niin, että ne eivät ole näkyvissä. Parsakaalia ei pidä pilkkoa liikaa, kaiken pitäisi näyttää luonnolliselta. Raasta parmesaani, valitse solujen koko harkintasi mukaan. Ripottele valmistettu parsakaali päälle kukkakaalia. Se tulisi paistaa 200 ° C: n lämpötilassa 10-15 minuutin ajan. On varmistettava, että juusto ei pala. Sen pitäisi sulaa hieman, kun näin tapahtuu, voit olettaa, että astia on valmis.
