Nutrian liha on mehukas ja hienokuituinen. Se ei vain maistu kuin kaninliha, mutta myös ylittää sen.
Se on välttämätöntä
- - nutria-liha 2, 5-3 kg;
- - sianliha 2 kg;
- - sipulit 2 kpl.;
- - suola, pippuri maun mukaan;
- - 6 valkosipulinkynttä.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä keitettyä nutria-ruhoa ja sianlihaa 40-60 minuuttia pienessä määrässä vettä erilaisissa annoksissa. Käytä vain sianlihan liemiä ja jätä nutria-liemi kuumien ruokien valmistamiseen. Kun liha alkaa erota luista, se on otettava pois ja leikattava pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Laita nutria-liha sianlihaan, lisää hienonnettu valkosipuli, juuret ja kevyesti paistetut sipulit. Sekoita kaikki tämä ja täytä pergamenttipussi valmiilla massalla.
Vaihe 3
Kaada liemi niin, että lihapalojen välinen tila täyttyy. Solmi molemmat päät ja keitä 1-1,5 tuntia. Kiinnitä pakkaus kahden lankun väliin ja laita se kuorman alle kylmään paikkaan.
