Kakku "Napoleon" on kermainen kastettu kerroskakku. Tätä kakkua valmistetaan kaikkialla maailmassa, esimerkiksi Yhdysvalloissa sitä kutsutaan Napoleoniksi, Ranskassa ja Italiassa Millefeuille, Isossa-Britanniassa Vaniljaviipaleeksi.
Se on välttämätöntä
- - 250 g margariinia
- - 3 kuppia jauhoja
- - 1 lasi smetanaa
- - 2 munaa
- - 1,5 kuppia rakeistettua sokeria
- - 0,5 l maitoa
- - 300 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista 2 taikinaa Napoleonille.
1 taikina:
Vatkaa smetanaa munien ja kahden lasin jauhojen kanssa
Vaihe 2
2 taikinaa:
Sulata margariini ja sekoita yhden lasin jauhojen kanssa
Vaihe 3
Vaivaa ensimmäinen taikina ja leikkaa se 6 yhtä suureen osaan.
Vaihe 4
Tee jokaisesta osasta tasainen kakku ja rullaa sitten ohueksi, levitä toisella taikinalla. Laita kaikki voideltu kakut päällekkäin ja tee rulla.
Vaihe 5
Aseta tela viileään paikkaan yön yli.
Vaihe 6
Leikkaa rulla 20 yhtä suureen osaan, joiden paksuus on 1–1,5 cm, poista puolikas kylmässä ja rullaa loput puolet ohuiksi. Aseta kakut tasaiseksi asettamalla levy niiden päälle ja leikkaamalla reunat pois.
Vaihe 7
Paista kakkuja "Napoleonille" kuivalla leivinpaperilla uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kakkuja noin 3-5 minuuttia.
Vaihe 8
Poista kakut leivinpaperista ja pino ne lautaselle. Paista myös romut.
Vaihe 9
Valmista voide Napoleonille. Sekoita rakeistettu sokeri, 3 rkl. jauhot ja kaada kuuma maito. Vaivaa seoksen sakeuttamiseksi ja anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, vatkaa seos ja lisää voi.
Vaihe 10
Voitele kakut kermalla, raasta muruset ja ripottele ne Napoleonilla. Aseta kakku kylmään paikkaan 12-15 tunniksi liota hyvin.
