Kakku on valmistettu kahdesta eri kakusta: pähkinästä ja suklaasta. Se osoittautuu herkäksi, maukkaaksi, mehukkaaksi ja kevyeksi. Liotettu pähkinäkermaan.
Se on välttämätöntä
- - 120 g jauhoja
- - 500 g rakeistettua sokeria
- - 7 munaa
- - 150 g pähkinöitä
- - 70 g maitosuklaata
- - 1 tl leivinjauhe
- - 500 ml maitoa
- - 180 g voita
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Erota valkoiset keltuaisista. Jauhaa keltuaiset rakeisella sokerilla. Voita valkoiset kovaksi vaahdoksi sekoittimella. Yhdistä leivinjauhe ja jauhot, lisää keltuainen-sokerimassaan ja sekoita. Lisää munanvalkuaiset ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 2
Jauhaa suklaa ja pähkinät murusiksi. Lisää suklaalastut taikinan yhteen osaan ja 1/2 pähkinälastua toiseen.
Vaihe 3
Aseta taikina leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ja tasoita pinta käsin. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta kuori päälle ja paista 45-55 minuuttia kullanruskeaksi. Poista kakku uunista, jäähdytä se ja leikkaa vielä kahteen kakkuun. Tee tämä vielä kerran. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada neljä kakkua. Leikkaa jokainen kakku tasaiseksi. Ja muuta romut muruksiksi.
Vaihe 4
Tee kerma. Sekoita 3 rkl. jauhot maitoon, ja laita matalalle lämmölle, lämmitä ja keitä kunnes se on sakeutunut. Poista lämmöltä ja säilytä kylmässä. Voita 200 g rakeistettua sokeria ja voita sekoittimella. Kaada maitoseokseen ohuena virtana ja voita tasaiseksi. Kaada loput pähkinämurut kermaan ja sekoita.
Vaihe 5
Aseta kakut lautaselle yksitellen: pähkinän kuori ja harja kerma, sitten suklaan kuori ja harjaa kermalla uudelleen. Tee tämä vielä kaksi kertaa. Ripottele murusia kakkuun. Aseta se jääkaappiin yöksi tai 8-12 tunniksi.
