Raejuustolla on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet, se sisältää täydellisiä proteiineja ja monia mineraaleja. Sitä voidaan käyttää erilaisten makeiden ruokien, täytteiden valmistamiseen jauhoille ja makeistuotteille. Raejuusto omenoiden ja villimarjojen kanssa on erityisen maukasta.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg raejuustoa;
- 100 g sokeria;
- 100 g mannasuurimoa;
- 2 munaa;
- 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria;
- 100 g smetanaa;
- 3 kpl vihreät omenat;
- 150 g marjoja;
- Puolen sitruunan kuori ja mehu
- suola
- voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Punnitse raejuusto siivilän läpi tai kulje lihamyllyn läpi. Halkeile munat ja erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa munanvalkuaiset pienellä suolalla kiinteän vaahdon muodostamiseksi. Voita raejuustoa, rakeistettua sokeria, keltuaisia ja sitruunankuorta sekoittimessa pienimmällä nopeudella homogeenisen seoksen saamiseksi. Lisää mannasuurimot juustomassaan, laita kermavaahdot päälle ja sekoita uudelleen. Jäähdytä.
Vaihe 2
Pese omenat, poista varret ja ydin siemenillä, poista kuori. Leikkaa satunnaisesti pieniksi paloiksi ja purista niihin sitruunamehua. Sekoita omenaviipaleita, jotta mehu jakautuu tasaisesti. Lisää ne juustomassaseokseen ja sekoita käsin puisella tai teflonisella lastalla.
Vaihe 3
Voitele syvä leivinpelti voilla ja pöly kevyesti jauhoilla. Laita siihen omena-juustoseos, tasoita yläosa hieman ja levitä marjat tasaisesti.
Vaihe 4
Vatkaa kulhossa kevyesti smetana ja jauhesokeri. Kaada tämä seos juustoaineen päälle. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 190 ° C: seen 40-60 minuutiksi. Paistoaika riippuu juustomassan korkeudesta. 2-3 minuutissa. avaa uuni ennen kypsennyksen loppua, ripottele raejuusto rakeistetulla sokerilla ja lisää sitten lämpö 220 ° C: seen. Anna yläkuoren kevyesti ruskeaksi ja sammuta uuni. Juusto on valmis. Tarjoile kuumana.
