Perinteinen meksikolainen burrito on vehnätortilla, joka on täytetty jauhelihalla, maissilla, vihanneksilla ja tarjoillaan hapankerma- tai chilikastikkeessa. Yksinkertainen, ravitseva, mutta erittäin terveellinen eikä liian kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - 8 tortillaa maissitortillaa;
- - 1 kuuma pippuri (mieluiten jalapeno-lajike);
- - 150 gr. purkitettu maissi;
- - punasipuli;
- - 2 keskikokoista tomaattia;
- - 70 gr. purkitetut pavut;
- - 4 tl limettimehua;
- - 3 rkl hienonnettua persiljaa;
- - suola;
- - lusikka oliiviöljyä;
- - 3 kananrintaa;
- - ripaus makeaa paprikaa;
- - 100 gr. salaatin lehdet;
- - 125 ml smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa chili (jalapeno) ja sipuli. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
Vaihe 2
Aseta maissi ja pavut seulalle.
Vaihe 3
Purista limen mehua: 2 tl vihanneksille ja 2 kanalle.
Vaihe 4
Sekoita vihannekset kulhoon, lisää hienonnettu persilja, lime mehu ja suola maun mukaan.
Vaihe 5
Leikkaa kananrinta kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä. Suolaa maun mukaan. Kaada lime mehu minuutti ennen keittämistä ja ripottele kana paprikalla, sekoita ja poista lämmöltä.
Vaihe 6
Jauhaa salaatin lehdet.
Vaihe 7
Laita tortilloihin seos vihanneksia, kanaa, salaattia ja lusikallinen hapankermaa. Tarjoamme valmiin astian pöydälle.
